Kleine Sektflaschen Hochzeit
Man braucht meist noch etwas mehr Mehl, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Der Teig sollte nicht zu fest sein, aber auch nicht mehr kleben. 3. Arbeitsschritt: Der Teig wird dann in drei gleiche Teile geteilt, davon macht man "Laible", die möglichst ohne Falten sein sollen, legt sie auf ein Brett (auch angewärmt) mit einem Tuch bedeckt, wenig Mehl draufstäumen, dann die Laible drauflegen und zudecken. Ruhen lassen, bis sie etwa doppelt so groß geworden sind. 4. Arbeitsschritt: Wenn der Teig genug gegangen ist, die Laibe vorsichtig auswellen zu einem Viereck, ca 1/2 cm dick, dann den Rand mit dem Küchlerädchen abtrennen und den Teig zertrennen.. 3 Mal senkrecht und 3 mal waagrecht. 5. Arbeitsschritt: siehe Bild 6. Arbeitsschritt: Wieder auf das Brett mit Tuch legen und zugedeckt nochmal ca. Kreisverband der LandFrauen Heidelberg / Sinsheim - Zucchini-Küchle. 20 Minuten gehen lassen. 7. Arbeitsschritt: Dann werden die Küchel schwimmendend in Fett ausbacken. Wenn man sie ins Fett reinlegt, zuerst nicht umdrehen, erst unten backen lassen, dann umdrehen und oben fertigbacken lassen und dann auf einem Gitter Backfett besteht aus 2/3 Butterschmalz und 1/3 Biskin, zum Backen nahme ich meinen Bräter, da passen immer 5-6 Küchle rein.
Landfrauen Weingarten (Baden) Die Landfrauen sind die größte Frauenorganisation in Deutschland. Darin engagieren sich Frauen unterschiedlichster Interessen, Altersgruppen und Berufen, sie sind überparteilich und überkonfessionell.
Zutaten: 2, 5 kg Mehl, 1 Liter Milch, 250 g Zucker, 120 g Hefe, 250 g weiche Butter, 5 Eier, 20 g Salz, 2 cl Rum, 2 cl Zwetschgenwasser, Fett zum Backen, Puderzucker zum Bestäuben. Zubereitung: Den Hefeteig mit einem "Dämpferl" zubereiten. Dafür die Hälfte des Mehls in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Kuhle drücken und den Zucker hineingeben. Die Hefe zerbröckeln und mit einem Schuss von der handwarmen Milch verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Min. gehen lassen. Wenn das Dämpferl gut aufgegangen ist, die restliche Milch und den Schnaps unterrühren. Erneut 15 Min. Hektik verträgt der Küchle-Teig nicht, er braucht Zeit. Dann die weiche Butter, die Eier, das Salz und das restliche Mehl vorsichtig hinzugeben. Kärwa-Küchle: Erinnerungen im Schmalztopf | Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt. Den Teig noch einmal gut durchkneten, bis er glatt ist – er darf nicht mehr kleben, sollte aber auch nicht zu fest sein. Den Teig auf ein Backbrett geben und in vier glatt-geformte Kugeln zerteilen, gut Abstand zwischen den Teigkugeln lassen. Diese abgedeckt etwa 30 Min.
Isabell von Küchenplausch hat mich zu einem Faschings-Blogevent eingeladen. Da will ich hiermit natürlich gerne mitmachen. Pünktlich zum Höhepunkt des Faschings kommt hier also schon wieder so ein Gebäck, das so viele unterschiedliche Namen hat.... Küchle, Auszogne (zu deutsch Ausgezogene), Krapfen, Kiacherl, Kiachl, Bauernkrapfen und noch etliche mehr. Hier in Bayern ist das ein traditionelles Schmalzgebäck, welches gerne zu Karneval oder Kirchweih gebacken werden. Zutaten für ca. 18-20 Stück: 500g helles glutenfreies Mehl (z. B. Mix B von Schär) 2 TL gemahlenen Flohsamenschalen abgeriebene Schale von einer halben unbehandelten Zitrone 10g Trockenhefe oder 30g Frischhefe 250ml lauwarme Milch 70g flüssige Butter 60g Zucker 3 Eier Fett oder Öl zum Ausbacken. Puderzucker zum Bestäuben Bei Verwendung von frischer Hefe: Das Mehl und die gem. Flohsamenschalen in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Eine kleine Mulde bilden, die Hefe hineinbröckeln, mit einem TL Zucker und etwas Milch auflösen.