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Gute Gründe also, Linsen mit auf die Liste gesunder Lebensmittel zu setzen sowie ihnen einen festen Platz im persönlichen, gesundheitsorientierten Ernährungsplan zu geben. Karotten alias »Möhren« alias »Mohrrüben« alias » Gelbe Rüben « Die in Deutschland sehr beliebten und in der Küche vielseitig verwendbaren Möhren bzw. Linsensuppe griechischer art hotel. Mohrrüben, gehören zu den Doldenblütengewächsen. Sie sind reich an Mineralstoffen und Spurenelementen wie Kalium, Phosphor, Calcium, Magnesium und Zink sowie reich an Carotin, welches in den Möhren in Form von Alpha- wie auch Beta-Carotin (Provitamin A, einer Vorstufe von Vitamin A) vorkommt. Vitamin A unterstützt unsere Sehfähigkeit, besonders bei Nacht und wirkt sich positiv auf unser Immunsystem wie auch unser Zellwachstum aus. Carotin (und auch einige Vitamine) kann am besten vom Körper resorbiert werden, wenn man es zusammen mit Fett in Form von Öl oder Butter isst.
Zutaten Für 4 Personen Menge Zutaten 600 g Rüebli, in kleinen Würfeln Bratcrème 1 TL Zucker 1 - 2 cm Ingwer 1 Zwiebel, fein gehackt 1 l Gemüsebouillon ½ TL Kümmel oder Kardamom, gehackt 150 g rote Linsen Chilipulver, nach Belieben Pfeffer Salz Topping: 150 g Rahmjoghurt (griechische Art) ½ Bund Minze, fein gehackt Salz Pfeffer Bratcrème in einer grossen Pfanne erhitzen. Rüebli 5 Minuten andünsten. Zucker, Ingwer, Zwiebel und Gewürze dazugeben, weitere 2 Minuten rührbraten. Mit Bouillon ablöschen, Linsen dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, abschmecken. Topping: Joghurt und Minze verrühren, abschmecken. Linsensuppe griechischer art et d'histoire. Rote Linsen haben teilweise unterschiedliche Garzeiten. Die Kochzeit sollte an die Kochzeit der Linsen angepasst werden (Packungsangabe beachten). Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
Die Linsen und Mungobohnen waschen, abtropfen lassen, mit Kurkuma und 900 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und zugedeckt 40 – 45 Minuten leise köcheln lassen, salzen. Fakes – ganz klassischer griechischer Linseneintopf. 2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Cumin, Chilis und den Knoblauch darin braten, bis die Chilis beginnen, dunkel zu werden. Mit den gegarten Bohnen und Linsen mischen und in Teller geben und mit den Chili garniert servieren.
Zutaten Portionen: - 4 + 500 g braune Linsen 100 g Spaghetti ¼ Knollensellerie 3 Karotten 3 Knoblauchzehen 1 Bund glatte Petersilie Parmesanrinde Parmesankäse Olivenöl Pfeffer Salz Schritt 1/3 Achtung: Salz ganz am Ende!!! Den Topf mit Olivenöl bedecken, Parmesanrinde, Möhren und Sellerie in kleine Stücke schneiden. Knoblauchzehe je nach Größe am Stück oder gedrittelt dazugeben. Mit dem Olivenöl gut durchmischen und anbraten. Nach ein paar Minuten die Linsen dazu geben und solange durchmischen bis alle Linsen glänzen. Schritt 2/3 Den Topf vom Herd nehmen und etwa 2 min stehen lassen. In der Zeit so viel Pfeffer (grob gemahlen) bis alles schwarz bedeckt ist und wieder auf den Herd stellen und Wasser dazu und auf mittlerer Stufe köcheln lassen, aufpassen, dass die Linsen nicht platzen und immer wieder ein bisschen kaltes Wasser dazu geben!! Schritt 3/3 Die Spaghetti in ca. 2–3 cm lange Stücke brechen und wenn die Linsen aldente-weich sind dazu geben. Linsensuppe nach Omas Art. Jetzt sehr viel Salz dazu geben, sodass es etwas zu salzig ist – die Nudeln und die Linsen saugen das Salz auf.