Kategorie: Schnitten
Arbeitsanweisung / Zubereitung: Gedeckter Birnenkuchen
Gedeckter Birnenkuchen
600gr Mehl, 300gr Butter, 1 Ei, 1 Eigelb und 125gr Puderzucker schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. 60 Minuten abgedeckt in den Khlschrank stellen. In der zwischenzeit 2kg Birnen waschen, schlen, entkernen und in Stcke schneiden. In eim Topf 200ml Wasser und 100gr Zucker ca. 10 Minuten dnsten. Nach dem Abkhlen 125gr Rosinen, eine Messerspitze Zimt, und 30 ml Rum unterziehen. Backofen auf 190 ° C. (Umluft 170 ° C. ) vorheizen. Ein Backblech einfetten. Gedeckter Birnenkuchen Rezepte | Chefkoch. 2/3 des Teigs zu einer Platte von ca. 20X26cm Gre ausrollen und auf das Backblech legen. Die Birnenauf den Teig verteilen. Den restlichen Teig ausrollen, mithilfe eines Kchentuchs aufrollen und auf die Birnemasse geben. Sachte andrcken. Ein Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen und den Teig gut damit einpinseln. Backzeit 60 Minuten
Den Blechkuchen in der Form auskhlen lassen, herausnehmen und mit Puderzucker bestuben. Tipp. leichtgeschlagene Zimtsahne passt hervorragend dazu.
Gedeckter Birnenkuchen Vom Blech In 2020
1/3 vom Teig abnehmen und beide Teiganteile in Frischhaltefolie ca. 30 Minuten kalt stellen. Für die Birnenfüllung
Schritt 2
Birnen und Äpfel schalen und klein würfeln. Mit Saft und Schale einer halben Bio-Zitrone sowie dem Mark der Vanilleschote mischen. Vanillepuddingpulver mit 5 EL vom Birnensaft verrühren, den Rest mit der ausgekratzten Vanilleschote aufkochen. Puddingpulver-Mischung dazugeben und kurz aufkochen lassen. Gedeckter birnenkuchen vom blech ohne hefe. Vanilleschote entfernen und die Birnen-/Apfelstücke sowie 4 EL Agavendicksaft unterrühren. Kuchen zusammenbauen
Schritt 3
Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die größere Teigkugel aus dem Kühlschrank nehmen und auf Backpapier ausrollen, dann das Backpapier über der Springform umdrehen und mit dem Teig auskleiden, dabei einen Rand an den Seiten hochziehen. Semmelbrösel darauf verteilen und den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Dann die Birnenmischung auf dem Teig verteilen. Die kleine Teigkugel auf dem Backpapier in der Größe der Springform rund ausrollen und dann als Deckel auf den Birnenkuchen legen.
Verwalten Sie Ihre Privatsphäre-Einstellungen zentral mit netID! Mit Ihrer Zustimmung ermöglichen Sie uns (d. h. Gedeckter birnenkuchen vom blech in 2020. der RTL interactive GmbH) Sie als netID Nutzer zu identifizieren und Ihre ID für die in unserer Datenschutzschutzerklärung dargestellten Zwecke dargestellten Zwecke im Bereich der Analyse, Werbung und Personalisierung (Personalisierte Anzeigen und Inhalte, Anzeigen- und Inhaltsmessungen, Erkenntnisse über Zielgruppen und Produktentwicklungen) zu verwenden. Ferner ermöglichen Sie uns, die Daten für die weitere Verarbeitung zu den vorgenannten Zwecken auch an die RTL Deutschland GmbH und Ad Alliance GmbH zu übermitteln. Sie besitzen einen netID Account, wenn Sie bei, GMX, 7Pass oder direkt bei netID registriert sind. Sie können Ihre Einwilligung jederzeit über Ihr
netID Privacy Center
verwalten und widerrufen.