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Zu Gast bei der Weinlese der Bergsträßer Winzer. Klasse statt Masse im kleinsten Weinbaugebiet Deutschlands Die Bergsträßer Winzer eG arbeitet seit vielen Jahren mit tegut… zusammen. Und so wollten wir uns mal genau anschauen, wo die Trauben für den Bergsträßer Roten Riesling unserer Marke tegut… vom Feinsten wachsen und wie daraus der leckere Wein gemacht wird. Der "Frühlingsgarten", wie die Bergstraße wegen ihrer frühen Blütenfülle im Jahr genannt wird, ist Deutschlands kleinstes Weinbaugebiet, die Bergstäßer Winzer eG dagegen der größte hessische Weinerzeuger. Weißwein, der aus roten Trauben stammt - Hamburger Abendblatt. Dabei bewirtschaften rund 400 Winzerfamilien Weinberge in 17 Einzellagen auf etwa 265 Hektar Rebfläche entlang der Hessischen und Badischen Bergstraße. Die Erzeugung des Traubengutes und der Ausbau der Weine erfolgen nach dem Motto "Klasse statt Masse" im Einklang mit der Natur sowohl im Weinberg, im Keller als auch in der Vermarktung. Möchten Sie mehr über die Bergsträßer Winzer erfahren? Dann schauen Sie doch gleich mal auf der Homepage unter vorbei.
Das erklärt, warum Blanc de Noir einen noch wesentlich geringeren Säuregehalt hat, als Blanc de Blancs. Anhand der Farbe des Weines ist deutlich erkennbar, um welchen Ausbau es sich handelt: Leichtes Gold-Rosé: Durch einen leichten Hauch Farbstoff im Fleisch der Noir-Beeren erhält der Blanc de Noir Wein einen etwas rosé schimmernden Ton. Intensives Rosé: Gerät zuviel Farbe in den Wein, so wird er als "Taché" bezeichnet. Helles, blasses oder fast farbloses Gelb: Diese Farbe zeugt davon, dass hier überhaupt keine Farbpigmente zugegen waren. In diesem Falle handelt es sich um einen Blanc de Blancs. Blanc de Noir: Qualität erkennen Sollte nun die Frage aufkommen: Warum Weißwein? Warum wird aus roten Trauben nicht einfach Rotwein gewonnen? Wer sich das nicht erklären kann, zweifelt häufig an der Qualität des Weines allgemein. Doch das geschieht zunächst zu Unrecht. Weißwein aus roten trauben name. Für die meisten Winzer sind sein erlesener, leicht würziger Geschmack und seine Säurearmut Gründe für die Erzeugung qualitativ hochwertigen, exquisiten weißgekelterten Weines.
Dürfen wir vorstellen? Theo, die Traube! Dieser kleine Kerl hier lief uns im Weinberg ständig über den Weg. Ein sympathisches, durchaus süßes Kerlchen! Wir nutzten die Gelegenheit in einer Pause und baten ihn zum Interview … tegut…: Hallo Theo! Na, läuft alles rund? Du bist ja schließlich nicht mehr der Jüngste, wenn man es genau nimmt… Theo Traube: Ja, das stimmt. Die Weinrebe gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit, entsprechend lange kullern meine Artgenossen und ich bereits auf diesem Erdenball herum. Apropos Artgenossen, wie bei jeder Frucht gibt es Deine Verwandten in den verschiedensten Ausführungen. In der Tat: Weltweit gibt es schätzungsweise bis 25. 000 Rebsorten. Wir kennen uns zwar nicht alle persönlich, aber bei den Weinbeeren (wie wir süßen Früchtchen streng genommen heißen) in einer Traube ist es Brauch, dass die kleinste eine Runde schmeißt! Immer auf die Kleinen … Ja, ist leider so – wie bei Euch Menschen. Sangiovese macht aus roten Trauben Rotwein und Weisswein. Die kleinsten Trauben werden übrigens sechs Millimeter im Durchmesser und die größten schaffen es auf stolze 20 Millimeter Durchmesser.
Ein Wort reicht, um den Wein zu beschreiben: "Eisbonbon", sagt Kutej. "Gletschereis. " 3 Fragen von Lesern Wie viele Gläser Wein sollte man am Abend trinken, ohne seine Gesundheit aufs Spiel zu setzen? Jörg Thanisch: Es ist ein Unterschied, ob man einen Wein mit sieben oder 13 Prozent Alkohol trinkt. Wir machen es zu Hause so: Meine Frau trinkt ein Glas und ich den Rest der Flasche. Michael Kutej: Wenn du zwei Gläser Wein am Tag trinkst, bist du faktisch schon Alkoholiker. Das ist zu viel. Man muss wirklich aufpassen. Blanc de Noirs - wie man Weißwein aus dunklen Trauben gewinnt. Wenn ich eine Flasche Wein über ein paar Tage trinke, ist das aus meiner Sicht in Ordnung. Wichtig ist auch, dass man dazwischen zwei oder drei Tage gar keinen Alkohol trinkt. Schwierig wird es, wenn man jeden Abend das dringende Bedürfnis hat, etwas zu trinken. Welche Weinsorte ist die beliebteste der Welt? Thanisch: Weltweit wird am meisten Chardonnay angebaut. In Deutschland wird aktuell vor allem über Riesling gesprochen, aber die Masse trinkt Grauburgunder. Was bedeutet die Bezeichnung feinherb?