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Startseite: Übersicht Kerntemperatur > Geflügel > Kerntemperatur Putenkeule (Oberkeule / Unterkeule) Kerntemperatur Putenkeule für die Zubereitung in der Pfanne, Ofen, Grill oder Smoker. Temperaturangaben für Oberkeule und Unterkeule einer Pute. Die Putenkeule lässt sich in zwei Bestandteile aufteilen, die Ober- und die Unterkeule. Im Gegensatz zur Putenbrust enthalten die Keulen dieser Vögel etwas mehr Fett. Der Fettanteil beträgt bei einer Keule durchschnittlich 8 Prozent. Putenunterkeule in der pfanne und. Wie bei allen anderen Geflügel-Kerntemperaturen gilt auch bei der Putenbrust die Devise: immer gut durchgaren. Sie erreichen die Garstufe well done bei einer Kerntemperatur von 80° Celsius. Kerntemperatur Putenkeule: well done: 80 Grad Aus einer Putenkeule können hervorragende Gerichte zubereitet werden. Sie können die Keulen zum Beispiel im Ganzen lassen und im Ofen schmoren. Wichtig ist dabei die Zugabe von Flüssigkeit, da sonst das Fleisch der Putenkeule faserig und trocken wird. Natürlich kann auch der Knochen ausgelöst und die Keule anschließend gefüllt werden.
Nach diesem Rezept wird die Putenkeule geschmort und die ganze Familie freut sich darauf. Das Fleisch wird butterzart und die Sauce delikat. Foto manyakotic / Depositphotos Bewertung: Ø 4, 5 ( 1. 370 Stimmen) Rezept Zubereitung Für die Putenkeule geschmort zuerst den Backofen auf 180 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Die Putenkeule waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver rundherum gut einreiben. Putenkeule von timkevin | Chefkoch. Danach ein wenig Öl in einer geräumigen Pfanne (oder einem Bräter) erhitzen und die Putenkeule darin rundum scharf anbraten. Dann die Pfanne in den vorgeheizten Backofen stellen und ca. 1 Stunde weiter schmoren lassen. Während dieser Zeit die Putenkeule immer wieder mit etwas Gemüsebrühe übergießen. In der Zwischenzeit die Möhre schaben und grob schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln sowie den Knoblauch schälen und klein schneiden. Anschließend das Gemüse zusammen mit dem Lorbeerblatt, den Wacholderbeeren, dem Rosmarin und dem Thymian zur Keule in den Bräter geben und weitere 30 Minuten mitbraten.
Gebratene Putenkeule mit Tomatensauce ist ein pikantes und doch sehr einfaches Rezept für ein Sonntagsessen. Foto berni1985 Bewertung: Ø 4, 5 ( 14 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 4 Stk Putenkeulen 2 Zwiebel Tomaten Knoblauchzehen 1 Prise Paprikapulver 400 ml Geflügelsuppe Salz Pfeffer EL Öl Zeit 120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Putenkeulen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen und in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend in eine feuerfeste Form geben. Geschmorte Putenoberkeule von Omaskochen | Chefkoch. In der gleichen Pfanne kleingeschnittene Zwiebel, kleingeschnittene Tomaten und den geschälten Knoblauch anbraten und mit Geflügelsuppe ablöschen. Dann zu den Putenkeulen in die Form gießen. Für mindestens 1 1/2 Stunden im vorgeheiztem Backrohr braten. Anschließend die Putenkeulen aus der Form geben und die Sauce pürieren. Tipps zum Rezept Dazu passen sehr gut Semmelknödel. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE GEFÜLLTE PAPRIKA Gefüllte Paprika isst jeder gerne.
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simpel 4, 17/5 (10) Glasierte Putenkeulen 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Putenkeulen mit Brandy und getrockneten Tomaten 20 Min. normal Schon probiert? Putenunterkeule in der pfanne 2. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce High Protein Feta-Muffins Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Gemüse-Quiche à la Ratatouille Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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