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Cidre passt zum Aperitif und zu fast allen bretonischen Gerichten Ob als Begleitung zur Galette oder zum Aperitif – Cidre ist aus der Küche und Kultur der Bretagne nicht wegzudenken. Und das, trotzdem der Apfelschaumwein keine bretonische Erfindung ist. Die Wurzeln des vergorenen Apfelsaftes liegen einigen Quellen zufolge wohl in Spanien, seinen Weg in die Bretagne nahm der Cidre über die Normandie. Da das Wetter in der Bretagne für den Weinanbau schon immer ungeeignet war, griffen die Bretonen die Neuerung dankbar auf und machten das Getränk, das die bretonische Bezeichnung "Chistr" trägt, zu ihrer Spezialität. Cidre war seither ein Getränk einfacher Leute. Die Kombination aus simpler Rezeptur und unkomplizierter Herstellung machte den Apfelsekt von Beginn an beliebt. Im ersten Schritt der Herstellung werden frische Äpfel gewaschen und gepresst. Wo gibt's denn Cider zu kaufen?. Anschließend gärt der Apfelsaft bei Temperaturen zwischen 10°C und 18°C in etwa 3- 6 Monate in Fässern, wobei in der Regel etwas Hefe hinzugegeben wird.
Unsere Hollunder Cider sind erfrischende Alternativen zum klassischen Cider. Der Apfel bleibt hier im Vordergrund und wird mit einer angenehmen Holunderblütennote unterstrichen.
Dabei trinkt man den Apfelsekt meist unvermischt aus einer Bolée, einer kleinen Tasse aus Keramik. Aber auch als Grundlage für Variationen und Mixgetränke bietet sich der Schaumwein an. Der Klassiker für einen Blickfang beim Aperitif ist " Kir Breton ", bei dem der Cidre auf einen Schluck Johannisbeerlikör (Crème de cassis) gegossen wird. In anderen Abwandlungen wird der niedrigprozentige Wein mit kleinen Mengen Obstsaft und Stücken von Früchten kombiniert, und als eine Art Bowle serviert. Orangensaft, Zitronensaft, Apfelstücke und Erdbeeren sind geeignete Kandidaten für einen Mix mit Cidre doux. Die beste Zusammensetzung findet man durch Ausprobieren am besten selbst heraus. Cider in deutschland kaufen mit 100% rabatt. Tchin, tchin! Bolée bei Amazon bestellen In diesem Video wird die Herstellung des feinperligen Apfelweins in einer Cidrerie in Morbihan gezeigt. Viel Spaß beim Anschauen! Mehr hochprozentige Spezialitäten aus der Bretagne: Bier aus der Bretagne Chouchen Pommeau Bretagne Spezialitäten Cidre online kaufen Foto: Comité Régional du Tourisme de Bretagne | © Jean-Patrick Gratien
Der Unterschied der Begrifflichkeiten ist also ganz einfach: Apfelwein und " Äppelwoi " enthalten keine Kohlensäure, sprudeln also nicht – Cider und Cidre schon. Wie man Cider trinkt, erfährst Du auch bei uns. Wie schmeckt Cider? In erster Linie lecker! Über Cider-Geschmack entscheidet, neben den verwendeten Apfelsorten, die Gärzeit – je länger, desto mehr Fruchtzucker kann in Alkohol und Kohlensäure zerlegt werden. Cider online kaufen | Getränkewelt | Getränkewelt. Beim Cidre ist dieser Prozess relativ kurz. Deshalb schmeckt er besonders süß und hat weniger Alkohol. Cider liegt mit seiner herberen, aber dennoch fruchtigen Note in der Mitte. Das Schlusslicht bildet Apfelwein. Er ist stark, herb und durch die fehlende Kohlensäure weniger erfrischend.
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