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Leckeres Schweinefilet vom Grill, Rezept fr Knoblauchfans. Die Schweinelende lsst sich super vorbereiten und ist schnell und lecker zubereitet. Ideal fr Gste. Zutaten fr die Schweinelende im Speckmantel 1 Schweinelende 2 Packungen Frhstcksspeck oder Bacon, wichtig ist hier das Fett, denn das soll das ansonsten magere Schweinefilet zart halten. mehrere Zehen Knoblauch frisch gemahlenen Pfeffer Salz ist nicht ntig, der Speck hat genug davon. Zubereitung Schweinelende im Speckmantel Die Lende kann im ganzen verwendet werden. Schweinelende Im Speckmantel Grillen Rezepte | Chefkoch. Wer es optisch ein wenig aufpeppen mchte, schneidet noch die dnneren, ausgefranzelten Enden ab. Mit einem scharfen Messer entweder kleine Taschen in das Fleisch schneiden oder auf der gesamten Lnge einschneiden aber nicht durchschneiden. Knoblauch abziehen, die Zehen halbieren oder je nach Gre der Zehen noch mehr zerkleinern. Knoblauch in die Taschen und diese noch gut pfeffern. Schweinelende rundum gut pfeffern und dann fest mit dem Speck umwickeln. Und ab auf den Grill mit der Lende Die Schweinelende wird auf dem Grill zubereiten.
Anzeige / Werbung Filetstücke direkt vom Grill sind immer eine feine Sache. Dass man mit einer Marinade dem Fleisch beim Grillen geschmacklich etwas Gutes tun kann, weißt du sicher bereits. Wenn du das Fleisch aber noch mit Speck umwickelst, gibst du dem Schweinefilet im Speckmantel vom Oberhitzegrill den speziellen Pfiff. Zutaten für Schweinefilet im Speckmantel vom Gasgrill 600 g Schweinefilet 150 g geräucherten und durchwachsenen Speck Es lohnt sich, gutes Filetfleisch vom Fleischer deines Vertrauens zu kaufen. Gleiches gilt für den durchwachsenen Speck, den wir nach Möglichkeit sehr gern auch frisch kaufen und nicht eine der typischen Frühstücksbacon-Packungen aus dem Supermarkt / Discounter. Die Idee ist, dass der Speck beim Grillen seinen Eigengeschmack in das feine Schweinefilet gibt. Lende im speckmantel grillen 6. Zugleich verhindert der Speckmantel ein Austrocknen des Fleisches und beschert noch dazu eine herzhaft leckere Kruste. Mit einer Marinade gibst du dem Schweinefilet im Speckmantel vom Oberhitzegrill eine besondere und individuelle Note.
Zutaten 2 EL Paprika edelsüß 1 TL Meersalz fein Brauner Zucker 1/4 TL Basilikum gerebelt Zwiebel granuliert Knoblauch granuliert Pfeffer gemahlen schwarz 2 Do. Ananasstücke aus der Dose 5 Stk. Mozarellakugeln Schweinelende g Baconstreifen 2 Ta. Barbecue-Sauce Sweet and Spicy Ananassaft 1 EL Honig Anweisungen Die Gewürze Paprika, Salz, Basilikum, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer und den braunen Zucker zu einem Rub mischen. Die Ananasstücke abtropfen lassen, den Saft für später aufheben. Die Mozarellakugeln in kleine Stücke schneiden oder zupfen. Zwischenzeitlich die Barbecue-Sauce, den Ananassaft und den Honig in einen Topf geben und solange einkochen lassen bis die Konsistenz in etwa wieder der ursprünglichen Barbecue-Sauce entspricht. Schweinelende im Speckmantel mit Kräuterfüllung | Rezept | FOODBOOM. Die Lendenstücke waschen und trocken tupfen. Den Sehnenansatz herausschneiden, die dünnen Enden kürzen und eine Tasche in die Lende schneiden. Die Baconstreifen eng nebeneinander legen bis das Lendenstück ganz hinein passt. Die Lende auf die Baconstreifen legen und die Tasche mit jeweils 1 bis 1, 5 Esslöffel Ananas- und Mozarellastücke füllen.
Zum Servieren, das Schweinefilet in Tranchen schneiden und die Pinienenkerne aus der Pfanne über das Fleisch geben.
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