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Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Schinken und Spinat Beschreibung Heute gönnen wir uns mal etwas Einfaches, Schnelles: Gnocchi-Pfanne mit Schinken und Spinat. Macht satt und rundum happy! 800 Gramm Gnocchi (aus dem Kühlregal) 200 Gramm Blattspinat (frisch) 200 Gramm Tiroler Schinken (luftgetrocknet) 2 Esslöffel Butter Salz, Pfeffer 100 Gramm Parmesan (gehobelt) Anleitung Zunächst die Gnocchi aus der Verpackung nehmen und nach Packungsanleitung in einem Topf voll Salzwasser gar kochen. Dann abgießen und gut abtropfen lassen. Zwischenzeitlich den Blattspinat verlesen, abbrausen und ausdrücken. In einem weiteren Topf mit Salzwasser kurz blanchieren, dann herausheben und abtropfen lassen. Den Tiroler Schinken in feine Scheiben schneiden. Dafür eignet sich eine fein eingestellte Brotschneidemaschine übrigens am besten. Schinken ohne Beigabe von Fett in einer beschichteten Pfanne anbraten, bis er schön kross ist. Gnocchi pfanne mit spinat film. Nun können Butter und die Gnocchi dazugegeben werden. Alles zusammen anbraten und kurz bevor der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist, kann auch der Spinat dazugegeben werden.
Zutaten: Portionen: 500 g Gnocchi 1 Knoblauchzehe 50 g rote Zwiebel 50 ml Weißwein 100 g Frischkäse 100 g Blattspinat 1 EL Pinienkerne 30 g Pecorino, gerieben Öl & Butter zum Braten Salz, Pfeffer & Muskatnuss Zubereitung Schritt 1 Für die Gnocchi-Pfanne mit Spinat zuerst Butter und Öl bei mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen. Dann die Gnocchi goldbraun anbraten. Schritt 2 In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Mit zu den Gnocchi in die Pfanne geben. Anschließend mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Schritt 3 Alles mit Weißwein ablöschen und den Frischkäse dazugeben. Gnocchipfanne mit Spinat und Pesto von Bibischnuff | Chefkoch. Schritt 4 Danach Spinat waschen, trockenschleudern und mit in die Pfanne geben. Herd ausstellen und alles gut umrühren. Den geriebenen Pecorino dazugeben. Schritt 5 Zuletzt die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Gnocchi-Pfanne mit den Pinienkernen und geriebenen Pecorino servieren. Wenn du ein bisschen mehr Zeit hast, kannst du die Gnocchi auch selbst machen.
Dann halbiere ich die Cocktailtomaten und reibe den Käse. Beides kommt zusammen mit in die Pfanne bis der Käse gleichmäßig verlaufen ist. Dabei nochmal gut umrühren. Abschmecken und bei Bedarf nochmal mit Salz, Pfeffer oder Muskat würzen. Die Gnocchi mit Spinat auf zwei tiefe Teller verteilen. Sofort servieren… Guten Appetit!
Die Gnocchi in Salzwasser nach Packungsanweisung kurz kochen, bis sie oben schwimmen. In der Zwischenzeit den Lachs in Würfel schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Gnocchi pfanne mit spinat 2017. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die gegarten Gnocchi in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun anbraten und dann ebenfalls aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Den Spinat waschen, die Zwiebel und die Cocktailtomaten Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten und den Spinat dazugeben. So bald der Spinat zusammen fällt, die Dosentomaten, die Sahne und das Pesto dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Anschließend den Lachs, die Gnocchi und die Cocktailtomaten dazugeben, alles vermengen und servieren.
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