Kleine Sektflaschen Hochzeit
Dieser Beitrat enthält Affiliate-Links, die mit "*" gekennzeichnet sind Anfang der Woche habe ich mir einen frischen Sauerteig angesetzt und natürlich wollte ich dann auch gleich ein frisches Brot backen. Wir essen sehr gerne Dinkelbrot und mittlerweile haben wir auch ein bevorzugtes Rezept. Ich backe das Brot normalerweise am Wochenende im Holzbackofen im Garten und dann gleich mehrere. Wenn das Brot nicht reicht, backe ich eins in der Küche nach. Aber wenn ich ehrlich bin, mag ich das nicht so besonders. Starterkulturen als Ersatz zur Hefe für Deinen perfekten Sauerteig. Natürlich kann man auch Brot im Haushaltsbackofen backen, aber ich habe kein Backstahl, Pizzastein oder ähnliches. Mein Backblech neigt dazu, sich bei der Hitze, die so ein Brot braucht, erst ordentlich zu verziehen bevor es in seine ursprüngliche Form zurückgeht. Das finde ich immer sehr gruselig. Habt Ihr das mal beobachtet, wie die Ecke des Backbleches nach oben geht? Zu viel Hitze im Backofen oder kann man auch ein Brot in den kalten Ofen geben? Bei meinem Lieblingsrezept muss das Brot geschwadet werden, damit es auch schön aufgeht.
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Ich hoffe, das hilft dir weiter! Liebe Grüße, Amelie #3 Sibylle ( Mittwoch, 14 Februar 2018 16:06) Habe gerade das Brot in den Ofen getan, und weiß nicht genau:Ober/Unterhitze oder bin noch in.... ☺️ Es reicht schon Mal fantastisch #4 Amelie ( Mittwoch, 14 Februar 2018) Hallo Sibylle, sehe deine Nachricht jetzt erst. Es ist Ober-/Unterhitze! LG Amelie #5 Sabine ( Montag, 25 Juni 2018 21:13) Hallo, haben den Römertopf Swing 3liter. Das Brot ist sehr flach geworden und oben sehr hell und platt, trotz einschneiden und 10min ohne Deckel. Brot backen im römertopf mit sauerteig online. In welcher Grösse bäckst du dein Brot? Vielen Dank Sabine #6 Xandi ( Donnerstag, 28 Juni 2018 17:16) Hast du den Römer mit dem Brotteig ins Wasser gelegt? #7 Amelie ( Donnerstag, 28 Juni 2018 20:11) Hallo Xandi, ja genau. #8 Barbara ( Sonntag, 17 März 2019 12:52) Wenn ich das Brot im zaubermeister backe, auch 60 min. bei 250 Grad? Lg #9 Amelie ( Sonntag, 17 März 2019 14:41) Hallo Barbara, ja, dann auch. #10 Udo Weidt ( Montag, 14 Oktober 2019 23:02) Der Römertopf muß zum Backen nicht ins Wasser gestellt werden.
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