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Und die ist ganz anders. Während "Wessis" in den meisten Fällen nur das Jägerschnitzel mit Pilzrahmsoße kennen, essen Menschen aus der ehemaligen DDR panierte Jagdwurst als Jägerschnitzel.
Du kannst die Schnitzel mit einem Fleischklopfer oder mit dem Handrücken platt klopfen. Anschließend das Fleisch von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Dann baust du dir eine Panier-Station auf. Dazu 3 Teller aufstellen und die Zutaten für die Panade auf die Teller geben. Die Schnitzel dann nacheinander erst in Mehl wenden und abklopfen. Als Zweites durch das verquirlte Ei ziehen und zuletzt in Paniermehl wenden. Du kannst statt Paniermehl auch Pankomehl verwenden. Mit Pankomehl werden die Schnitzel von außen etwas knuspriger. Schon sind die Schnitzel bereit zum Ausbacken. Du kannst die Schnitzel in einer Pfanne mit ausreichend Öl ausbacken oder in eine Fritteuse geben und goldbraun frittieren. Welche Beilagen passen zur Pilz-Rahm-Soße mit Schnitzel? Zum Schnitzel mit Champignons-Rahm-Soße kannst du alle Beilagen kombinieren die dir gefallen. Neben gekochten Spätzle kannst du folgenden Beilagen dazu wählen: Reis Salzkartoffeln oder Petersilie-Kartoffeln gebratene Spätzle Gnocchi Schupfnudeln Kroketten Wie macht man eine Pilz-Rahm Soße?
normal 4/5 (6) Wildschweinschnitzel mit Preiselbeersauce 45 Min. normal 3, 93/5 (12) Schnitzel Peter mit Maissauce überbackene Schnitzel mit würziger Maissauce 45 Min. normal 3, 6/5 (8) Schnitzel vom Blech überbackene Schnitzel mit Käse - Sahne - Soße 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Schnitzel in Gemüse - Rahmsauce 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Maultaschen-Flammkuchen Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Maultaschen-Spinat-Auflauf Energy Balls mit Erdnussbutter Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola
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Schweineschnitzel jeweils dritteln und mit einem Fleischklopfer flach klopfen. Am besten nehmt ihr einen Gefrierbeutel, schneidet diesen auf, gebt etwas Öl auf das Fleisch und legt es zwischen die Folien und klopft von innen nach aussen. Fleisch mit Salz, Pfeffer und insgesamt einem Teelöffel Steinpilzpulver würzen. Bacon in einer großen Pfanne auslassen, auf einen Teller geben und dann die Pilze mit etwas Butterschmalz scharf anbraten. Zwiebel kurz mit den Pilzen anschwitzen, mit dem Geflügelfond ablöschen und den Bacon hinzugeben. Sobald der Fond etwas eingekocht ist die zwei restlichen Teelöffel Steinpilzpulver dazu geben, den Herd auf kleine Flamme stellen und die Sahne dazu geben. Das Ganze sollte jetzt nur noch leise simmern aber nicht köcheln. Eine Panierstraße mit 3 Tellern oder flachen Schüsseln aufbauen (je ein Gefäß mit Mehl, 2 Eier (verquirlt) und Paniermehl) und eine hohe Pfanne bei mittlerer Hitze und ordentlich Butterschmalz aufstellen. Das Butterschmalz sollte den ganzen Boden knapp 2-4mm bedecken.
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