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Tschechen und Sauerkraut, das passt zusammen! Ich habe hier ein tolles Rezept für "Zelnaky", das sind salzige Sauerkrautplätzchen. Nur ein paar bescheidene Zutaten und schon hast du eine köstliche Leckerei, die dich mit ihrem Geschmack überrascht! ➜ Was sind Zelnaky Sauerkrautplätzchen? Zelnaky sind im Ofen gebackene Sauerkrautkräcker oder knusprige Plätzchen mit einer schönen flockigen Textur, die ursprünglich aus der Tschechischen Republik stammen. Neben Sauerkraut enthalten sie auch Schmalz und Mehl und werden mit Kümmel und Salz gewürzt. Weltbestes Sauerkraut von dariosmama | Chefkoch. Die Zubereitung ist kinderleicht und die Kekse haben dank des Sauerkrauts einen leicht pikanten Geschmack. Zelnaky Plätzchen haben die Form von ausgeschnittenen Kreisen oder Streifen, die zu Quadraten gekürzt werden. Ihre anderen tschechischen Namen sind Zelniky, während das Wort "Zelí" auf Deutsch "Kraut" bedeutet. MEIN TIPP: Versuche auch dieses schnelles Käsegebäck (es schmeckt so lecker! ) ➜ Zutaten Für selbstgemachte Sauerkrautplätzchen brauchst du: Sauerkraut; ohne Salzlake drücke das Sauerkraut gut aus!
normal 3, 88/5 (6) Feuerkartoffeln 30 Min. simpel 3, 8/5 (8) Bratwurst im Blätterteig 45 Min. simpel 3, 33/5 (1) Esthers Präsidentensuppe 30 Min. normal 3/5 (1) Hackfleisch-Krautpfanne 30 Min. normal 3/5 (3) Kasseler im Kloß - Käsemantel mit Debreciner Kraut Trüttis Dutch Kraut Dogs Kloßkuchen Resteverwertung 15 Min. simpel 3, 63/5 (6) Kartoffelsalat aus dem Thüringer Wald mit saurer Sahne, Gurken und Kräutern 60 Min. normal 3, 83/5 (4) Thüringer Reiterfleisch auf Brot einfach 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Enchiladas-Auflauf schnell, lecker und für Gäste geeignet 20 Min. normal 3, 67/5 (7) Thüringer Sauerbraten 60 Min. normal 3, 8/5 (3) Heldrunger Sauerbraten Thüringer Variante des Klassikers Sauerbraten mit Brot und Lauch spezialität aus Thüringen 30 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Sauerkrautplätzchen (Tschechische Zelnaky) - Culina Bohemica. Jetzt nachmachen und genießen. Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Italienischer Kartoffel-Gnocchi-Auflauf Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Rote-Bete-Brownies Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Ihre Oberfläche sollte golden, aber nicht braun sein. ➜ Servieren Genieße die Sauerkrautplätzchen ähnlich wie frittierte Kartoffelchips, salzige Nüsse oder jeden anderen Snack. Eventuell trinkst du auch ein Glas Weißwein dazu. Backe sie für eine Familienfeier oder wenn du deinen guten Freunden die tschechische Küche vorstellen willst. Biete die Kekse in einer Schüssel an und stelle sie auf den Tisch, damit sich jeder nach Belieben bedienen kann. ➜ Nützliche Tipps Die Plätzchen haben dank des Sauerkrauts einen einzigartigen, leicht sauren Geschmack. Direkt nach dem Backen sind die Zelnaky-Plätzchen herrlich knusprig. Wenn du sie über Nacht stehen lässt, werden sie am nächsten Tag ein bisschen weicher. Sie schmecken aber immer noch großartig. Bewahre sie abgedeckt in einem luftdichten Behälter auf, damit sie so lange wie möglich knusprig bleiben. Klassische tschechische Zelnaky werden im Ofen gebacken, nicht in einer Pfanne in Fett ausgebacken! Gourmet Hack-Sauerkraut-Pfanne mit Schupfnudeln von rowJoe | Chefkoch. Versuche auch: Utopenci, eingelegte Würste auf tschechische Art!
1 Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Caserole im Olivenöl goldbraun anbraten. Mit der Fleischbrühe und dem Weißwein ablöschen. 2 Die Hälfte des Sauerkrauts zugeben und verrühren. 3 Danach die Ananaswürfel draufgeben und ca. ½ Tasse Ananassaft zugießen. Wacholderbeeren, etwas Thymian, Lorbeerblatt und eine gute Prise Kümmel darüberstreuen. 4 Mit dem restlichen Sauerkraut bedecken und das Schäufele mit beigeben. Ca. 90 Min. Gourmet sauerkraut rezept ingredients. garen oder wenn Sie das Kraut sämiger mögen, auch länger.
15 Minuten dünsten. Das fertige Kraut auf einem Backblech ausbreiten und abkühlen lassen. Den Teig in zwei Portionen teilen und dünn auswallen, das Sauerkraut darauf verteilen. Fest aufrollen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Gourmet sauerkraut rezept en. Krautrapfen stehend oder liegend in einer Pfanne mit heißem Butterschmalz kräftig anbraten und danach wenden. Mit wenig, leicht gesalzenem Wasser aufgießen und zugedeckt ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen. Impressionen zum Rezept: Krautkrapfen Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen
Im Ausland werden Deutsche häufig mit Sauerkraut in Verbindung gebracht. Während ähnliche Assoziationen wie das französische Baguette und der amerikanische Hamburger nicht ganz so gesund sind, ist Sauerkraut ein wichtiger Vitamin-Lieferant. Sauerkraut, der gerne als Beilage auf dem Oktoberfest gereicht wird, ist nahezu fettlos, hat kaum Kalorien und enthält unter anderem viel Vitamin C – bereits 200 Gramm sollen den täglichen Bedarf abdecken. Auch Vitamin E und Selen sind enthalten und helfen präventiv gegen Infektionen, Erkältungen und Grippe. Kalium stärkt zudem das Herz und Kalzium festigt die Knochen. Auch Eisen und Folsäure sowie Ballaststoffe sind enthalten. Gesunde Beilage Je nach Ihrem Geschmack, vervollständigt das Schmankerl Ihre Hauptspeise: Sauerkraut passt unter anderem zu Bratwürstchen oder Hähnchen. Und ist somit nicht nur eine leckere, sondern auch gesunde Kost zu ansonsten äußerst deftigen Oktoberfest-Mahlzeiten. Wenn Sie Sauerkraut lieber kochen möchten, sollten Sie diesen nur langsam erhitzen und anschließend mit frischem Kraut kombinieren.