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Ich trinke dazu am liebsten Bier. Guten Appetit und gutes Gelingen an Alle. LG Matsedel 12. 12. 2005 16:11 ruebe242 oh mann, das sieht so bescheiden aus und ist doch SO lekker. Deftiger eintopf mit roten linsen film. meine Tochter wollte unbedingt linsen haben und ich unbedingt scharf essen. dieses gericht verbindet beides und die schärfe lässt sich bestens durch das harissa ( da hab ich direkt ne große protion von selbst gemacht) abschmecken und nachwürzen. - zum sättigen lässt sich das prima auch noch über geviertelte, gekochte kartoffeln oder reis geben. - obwohl ich zwiebeln sehr sehr gern esse, erscheinen mir 4 zwiebeln etwas viel - als getränk (auch um die schärfe etwas herauszunehmen) empfehle ich milch danke, ich bin immer noch so satt. noch ne frage: was ist sesampaste? 11. 2005 16:54
Das ist gereinigter und kondensierter Rauch, der sich hervorragend für rauchige Barbecue-Saucen eignet. Hier genügen wirklich nur ein oder zwei Tröpfchen für ein intensives Raucharoma. Vorsichtig dosieren! Bei der Recherche für unser Dal Makhani (indischer Linseneintopf mit schwarzen Urid-Linsen) haben wir außerdem die sogenannte Dhungar-Technik kennengelernt ( aber noch nicht und sehr erfolgreich ausprobiert! ). Hier wird einfach eine glühende Holzkohle in einem Metallschälchen (oder einer ausgehöhlten Zwiebel) auf dem Eintopf platziert. Die Kohle beträufelt man dann mit etwas Öl. Deftiger rote Linsen-Erdäpfel Eintopf – Kathi‘s Küchenstadl. Dadurch entwickelt sich unmittelbar starker Rauch. Nun bedeckt man den Eintopf fix mit einem Deckel und wartet ein paar Minuten bis sich der Rauch etwas verzogen hat … und schon hat man smoke-infused Linseneintopf. Vegetarische Alternative zur Wursteinlage Im Großen und Ganzen halten wir (noch) nicht allzu viel von Fleischersatzprodukten, die Geschmack und Konsistenz von Fleisch 1:1 nachahmen wollen. Eine Ausnahme bilden bis heute Hermanns Rostbratwürste auf Basis von Kräuterseitlingen.
Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn. Wir freuen uns über Ihr Feedback zu den Gerichten und wünschen viel Freude mit den BioGourmet Produkten und gutes Gelingen!
Wenn gewünscht Würsteln in Radeln schneiden. In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebeln glasig anschwitzen. Karotten und Linsen dazugeben und anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Deftiger eintopf mit roten linsen und. Dann die Erdäpfeln, (Würsteln) und Gewürze hinzugeben und etwa 25 min zugedeckt kochen lassen. Wenn die Erdäpfeln gar sind, den Sauerrahm einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kein Aufwand und extrem g'schmackig.