Kleine Sektflaschen Hochzeit
Im Ofen bei 100 Grad 80 min trocknen lassen. 100 ml Milch mit Puddingpulver und Kaffeepulver verrühren, die restliche Milch aufkochen, Angerührte Masse dazugeben, eine Minute kochen lassen, Frischhaltefolie direkt auf den Pudding (damit sich keine Haut bildet) und auskühlen lassen. Aus Butter und Puderzucker eine Buttercreme schlagen, den Pudding löffelweise unterrühren. Die Böden mit der Creme schichten und die Torte rundherum einstreichen. Glutenfrei Backen: Kein Kuchen ist auch keine Lösung. Kuchen, Kekse, Muffins - Glutenfrei Backen Buch mit über 30 Rezepten für Menschen mit Zöliakie und glutenfrei Lebende! : Pstrokonski-Komar, Sebastian: Amazon.de: Books. Einen Teelöffel in heißes Wasser tauchen, abtrocknen, und kreisförmige Rillen in die Creme ziehen. Und – Ihr wisst schon: Enjoy!!! P. S. : Hier die schlichtere Variante von vor…… (naja, dunkler Winter – sieht man ja;-)) mit gehackten Mandeln und Puderzucker.
Leider hatte ich hier vor Ort keinen selbstgemachten Vanille-Vodka. Next time… Das Ergebnis hat gefallen und wurde schon mehrmals wieder gebacken, auch für Gäste, die das Rezept gleich für sich kopiert haben. Rhabarberkuchen mit Vanillecreme und Streusel Der Nachbar hatte unglaublich viel Rhabarber im Garten. Ein Teil davon landete bei uns zum Verarbeiten. Ich wollte schon immer mal einen Rhabarberkuchen anstatt mit Quark mit Pudding zubereiten. Dieses Rezept schien perfekt zu sein. Anstatt Schmand für Teig und Puddingcreme wurde Sauerrahm verwendet. Passte sehr gut. Die Basis bildet ein lockerer Rührteigboden der mit einem guten Schuss Amaretto beglückt wurde. Für meine Form war der Teig zu viel. Die Hälfte hätte gereicht. Das nächste Mal wird ein Teil des Teiges zu Muffins verarbeitet. Kein kuchen ist auch keine lösung. Der Boden hatte einen angenehmen Rührteiggeschmack und ist weder zu feucht noch zu trocken. Ein Hauch abgeriebene Zitronenschale würde ihm sogar noch besser stehen. Mit der Vanillecreme war ich noch nicht ganz zufrieden.
© Kris Finn Beate Langenhorst | am 06. Februar 2021 Kaum Kontakte, Feiern verboten, Restaurants geschlossen - vom Lockdown zur Corona-Bekämpfung ist die gesamte Wirtschaft betroffen. Wie kommt die Bauernhofgastronomie mit diesem schweren Einschnitt klar? Corona wirkt wie ein Brennglas, verschärft Veränderungsprozesse und bedroht die Existenz vieler Betriebe, trotz der versprochenen Wirtschaftshilfen. Schweren Herzens haben sich daher einige Hofgastronomen im Herbst dazu entschlossen, ihre Türen bis zum Ende des Lockdowns ganz zu schließen. Denn ein "Rauf- und Runter- Fahren" rechnet sich für viele wirtschaftlich nicht. Kein kuchen ist auch keine lösung den. Andere haben verschiedene bestehende Betriebszweige mit der Gastronomie kombiniert, beispielsweise die Vermarktung von Kuchen über den Hofladen. Wieder andere haben Neuland betreten, um mit der Schließung umzugehen. Quadratische Torten auf Blechen Im Hofcafé Wegener kommen die quadratischen Tortenformate zum Mitnehmen beim Team und den Kunden gut an. © Wegener Familie Wegener vom Hofcafé im Kuhstall in Wunstorf (Region Hannover) hat nach dem ersten Lockdown das Hofcafé-Tortenangebot etwas verkleinert und täglich frisch im Hofladen angeboten.
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