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Bedingungen für optimales Wachstum Bedingungen, die zur Wachstumshemmung oder zum Zelltod führen 1. Nährstoffe 2. Sauerstoff 3. Wasser 4. Temperatur 5. pH-Wert Lösung M2: Lebensbedingungen von Mikroorganismen Alle Mikroorganismen benötigen Nahrung, besonders wichtig sind: Kohlenhydrate, Eiweiß und Mineralstoffe. Nährstoffmangel Aufgrund ihres Sauerstoffverbrauchs unterscheidet man: Obligate Aerobier brauchen O 2. Obligate Anaerobier leben nur ohne O Fakultative Anaerobier leben mit und ohne O Je nach Bakteriengruppe kann man die Bakterien durch Sauerstoffzugabe oder -entzug abtöten. Alle Mikroorganismen benötigen Wasser zum Leben. In der Regel gilt: Je größer das Wasserangebot desto besser das Wachstum. Sudoku ausdrucken - täglich 120 neue Sudoku zum ausdrucken. Ein Maß für das Wasser, das den MO zur Verfügung steht, ist der a w -Wert. (= activity of water, verfügbares Wasser) Zucker und Salze binden Wasser an sich, so dass Mik-roorganismen es nicht zum Wachstum nutzen können -> hohe Zucker- oder Salzgeha-te senken den a -Wert und hemmen das MO-Wachstum.
Nach ihren optimalen Wachstumstemperaturen unterscheidet man drei Gruppen von MO: Psychrotrophe (kälteliebende), Mesophile (lieben mittlere Temperaturen) und Thermophile (wärmeliebende). Die meisten Mikroorganismen leben bei Temperaturen zwischen 10 °C und 50 ° C Sehr niedrige Temperaturen verhindern die Vermehrung der MO. Hohe Temperaturen töten Mikroorganismen ab. Vollständige Abtötung: Erhitzen 20 Minuten bei 121 ° C = Sterilisation Damit ihr Stoffwechsel funktioniert benötigen MO einen bestimmten pH-Wert in ihrer Umgebung z. B. Milchsäurebakterien -> pH 4 – 6, Darmbakterien -> pH 7 – 9. Mikroorganismen können bei sehr hohen oder sehr niedri-gen pH-Werten nicht leben. Mikroskopieren anleitung pdf files. Zugaben von Säuren oder Laugen hemmen MO. M2: Herunterladen [pdf][30 KB] Weiter zu M3: Fallbeispiel: " Hau ab! Du stinkst! "
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