Kleine Sektflaschen Hochzeit
Heute gibt es für euch wieder mal ein köstliches Likör-Rezept, für meinen leckeren Mango-Maracuja-Likör. Passend zum endlich beginnenden Frühlingswetter, war mir absolut nach etwas fruchtig-sommerlichen zumute… ♥ Außerdem lachen mich zu Zeit in den Geschäften ständig die schönsten Mangos an. Die müssen einfach mit! Und die Kombination aus Mango und Maracuja schmeckt einfach himmlisch. Whiskey-Sahne-Likör: selbstgemachter Baileys. Kürzlich habe ich euch ja schon meine Mango-Maracuja-Konfitüre vorgestellt. Ich liebe diese Kombi einfach, sie schmeckt für mich so nach Sommer und Süden und einfach nur mega lecker! Für noch mehr Sommer-Feeling oder einfach als Variation, könntet ihr statt Sahne auch cremige Kokosmilch verwenden. Dann wäre dieser leckere Mango-Maracuja-Likör nicht nur exotisch lecker, sondern auch noch vegan und lactosefrei. Das ist zumindest für einige meiner lieben Leser sehr interessant. Aber egal für welche Kombination ihr euch entscheidet, dieser Likör ist richtig schön süffig und ist rucki-zucki fertig. Und er ist außerdem einfach das perfekte Mitbringsel zur nächsten Grill-Party!
Aufwand 0 Min. Vorbereitung 15 Min. Zubereitung Zubereitung von: Veganer "Eierlikör" Puddingpulver mit Zucker in eine kleine Schüssel geben und mit 6 EL Cashewdrink verrühren. Restlichen Drink in einem kleinen Topf auf dem Herd zum Kochen bringen. Währenddessen Vanilleschote der Länge nach einschneiden und das ausgekratzte Mark zum angerührten Puddingpulver geben. Wenn der Cashewdrink kocht, Topf vom Herd nehmen, Puddinggemisch hinzufügen und 1 Min. kräftig mit einem Schneebesen rühren. Wodka und Soja-Cuisine zum Pudding geben und weiterrühren. Veganer likör selbstgemacht ideen. Likör auskühlen lassen. Falls er zu dickflüssig ist, noch etwas mehr Soja-Cuisine einrühren. Likör in eine sterile Flasche füllen. Im Kühlschrank aufbewahrt, ist er 3–4 Tage haltbar. Unser Tipp: Aus No-Eierlikör und lieblichem Weißwein lässt sich schnell ein No-Eierpunsch zaubern. Dazu 300 ml No-Eierlikör und 400 ml Wein in einem Topf unter Rühren erwärmen – schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Wer mag, kann für eine gelbe Färbung noch 1 Prise Alnatura Kurkuma gemahlen und für den Ei-Geschmack 1 Prise Kala Namak (Schwefelsalz) unterrühren.
Zutaten Für 1 Flasche 500 Gramm Sojadessert Vanille (veganer Soja-Vanillepudding) 150 Milliliter weißer Rum 200 Schlagcreme (vegane Sahne) 100 Puderzucker Päckchen Vanillezucker 0. 5 TL Kurkuma Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den veganen Eierlikör alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse pürieren. Veganer likör selbstgemacht mit. Den veganen Eierlikör in eine Flasche abfüllen und bis zum Servieren im Kühlschrank lagern. Tipp Wenn ihr den typischen Eier-Geschmack imitieren möchtet, könnt ihr eine Prise des Gewürz Kala Namak unter den veganen Eierlikör rühren. Anstatt Rum könnt ihr auch Wodka als Alkohol verwenden.
Spekulatius Likör vegan, Zutaten für 4 Flaschen à 250ml 120g Gewürz-Spekulatius (vegan, ist meistens der Fall) 50g brauner Zucker 2 TL Zimt 1 TL Rohkakao-Pulver 400ml Mandelmilch (am besten die mit Vanille) 200ml pflanzliche Sahne, zum Beispiel Hafercreme oder Sojacreme 200ml Vodka oder Rum Spekulatius Likör vegan, Zubereitung: 1. Zuerst 120g Gewürz-Spekulatius, 50g braunen Zucker, 2 TL Zimt und 1 TL Kakaopulver im Mixer so fein wie möglich pulverisieren. 2. Dann 400ml Mandelmilch und 200ml pflanzliche Sahne in einem Topf verrühren. 3. Danach das Spekulatius-Pulver dazu geben und alles unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zum Köcheln bringen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dabei immer weiter rühren, damit nichts anbrennt. 4. Anschließend die dickflüssige Masse etwas abkühlen lassen. 5. Dann 200ml Vodka oder Rum gründlich unterrühren. 6. Schließlich den Spekulatius Likör in saubere Flaschen füllen (siehe Tipps). Er hält sich ca. Veganer likör selbstgemacht rezept. 3 Wochen im Kühlschrank. Spekulatius Likör Rezept, Tipps: Mit Gewürz-Spekulatius wird der Likör aromatischer als mit Butter-Spekulatius (und veganer).
Den Teelöffel Kakaopulver habe ich vor allem wegen der Farbe zugegeben. Für den Geschmack ist es nicht so wichtig, man kann es also auch weglassen. Das Aroma von veganem Spekulatius Likör steht und fällt mit den verwendeten "Milchprodukten". Kuhmilch und normale Schlagsahne sind relativ gleichbleibend lecker, finde ich. Bei Mandelmilch und veganer Sahne gibt es dagegen Unterschiede wie Tag und Nacht. Von einmal über die Kellertreppe geleckt bis hin zu cremig-fein ist hier alles möglich. Achtung, unbeauftragte Werbung: Ich persönlich bevorzuge die Alpro Mandelmilch mit Vanille und die Hafercreme Cuisine von Alnatura. Rezepte für selbstgemachten Likör - habe ich selbstgemacht. Ob man Vodka oder Rum verwendet, ist Geschmackssache. Vodka schmeckt neutral und überlässt dem Spekulatius die Bühne. Allerdings finde ich, dass das Rezept mit Vodka schnell etwas beißend wird. Mir persönlich schmeckt Rum besser, der natürlich mehr Eigengeschmack mitbringt, der aber wiederum auch gut passt. Wenn der Likör zu dickflüssig ist, einfach noch etwas Mandelmilch unterrühren.
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