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Diese saftigen Lammkoteletts schmecken nach frischen Feigen und orientalischen Aromen.
Haferdrink in einem Topf erhitzen. Haferflocken, Ahornsirup, Kardamom, Zimt, Vanille sowie 1 Prise Salz einrühren und 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann etwa 5 Minuten bei kleiner Hitze ausquellen lassen. 2. Währenddessen Orange so schälen, dass alles Weiße entfernt wird. Orientalisches dessert feigen map. Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft auffangen. Feige waschen, trocken tupfen und achteln. Mandelmus mit Orangensaft verrühren. 3. Orientalisches Porridge in Schälchen füllen und mit Orangenfilets, Feigenspalten, Leinsamen und Pistazien anrichten. Vor dem Servieren das Mandelmus über das Porridge träufeln.
Verfeinere die Soße anschließend mit dem Portwein und dem Saft. Als letztes gebe die zerkleinerten Feigen hinzu und koche sie etwas mit auf. Nun brauchst du die Soße nur noch abkühlen zu lassen und in einer Schale zu servieren. Alternativ kannst du das Feigen-Chutney auch Einmachen. Viel Spaß beim Nachkochen des leckeren Feigen-Chutneys!
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