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aus dem Koch-Wiki () La Ratte (Basismenge fehlt) enthalten: Brennwert: keine Angabe / keine Angabe Fett: keine Angabe Kohlenhydrate: Eiweiß: Salz: Cholesterin: Ballaststoffe: Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. La Ratte ist eine festkochende Kartoffelsorte. Sie wurde erstmalig 1872 zugelassen. La Ratte ist ein Klassiker aus der Bretagne mit gelber, dünner Schale mit gelbem Fleisch, hörnchenförmiger bis länglicher Knolle, nussigem Geschmack und speckiger Konsistenz bei mittelfrüher Reifezeit. Die La Ratte ähnelt dem Bamberger Hörnchen und ist eine hervorragende Basis von Kartoffelsalat und Bratkartoffeln. Allgemeiner Hinweis zur Lagerung [ Bearbeiten] Kartoffeln, die nicht gewaschen, sondern mit etwas Erde eingelagert werden, sind länger lagerfähig. "La Ratte"-Kartoffeltörtchen mit Kaviar | Rezept | Royal Caviar. Das Gemüse nie im Kühlschrank, aber trocken und gut durchlüftet sowie dunkel (Licht fördert die Bildung des giftigen Solanins, das an grünen Stellen und in den Keimen zu erkennen ist. ), locker bis zu einer Höhe von max. 40 cm gestapelt und frostfrei bei einer gleichmäßigen Kälte von 4-8 °C aufbewahren.
Ursprungsland: Frankreich Jahr der Zulassung: 1872 Schale: gelb Fleisch: gelb Knolle: lang Blüte: rosa Reifezeit: sehr früh Kochtyp: festkochend Speisewert: hervorragender Geschmack Anmerkungen: Die Franzosen sagen, es gibt die "Ratte" und es gibt andere. Die Delikatess-Hörnchenkartoffel mit vorzüglichem, nussigem Aroma wird heute vor allem in der Spitzengastronomie verwendet. In diesem Jahr aus biologischer Vermehrung nicht erhältlich, wir bieten unbehandeltes Pflanzgut aus konventionellem Anbau an. La Ratte ist eine Hörnchenkartoffel mit gelbem Fleisch und vorzüglichem Aroma, welches sich kalt gegessen noch steigert. Sie lässt sich gut lagern. Anbauempfehlung: Der Anbau dieser Delikatesse ist nicht ganz einfach, die Sorte ist anfällig für Krautfäule, sie benötigt garen Boden und gleichmäßige Wasserversorgung. Nach dem Absterben des Krautes sollte sie rasch aus dem Boden geholt werden. Kartoffeln La Ratte Rezepte | Chefkoch. 90 - 110 Reifetage. Qualität: zertifiziertes Pflanzgut, unbehandelt Preis/ Rabatt: ab 5 kg 6, 29 EUR / kg (-15%) ab 25 kg 4, 44 EUR / kg (-40%) sofort lieferbar Pflanzanleitung für Kartoffeln Beim Pflanzen sind nur gesunde, möglichst vorgekeimte Kartoffeln zu verwenden.
Als Begleiter oder Solistin Ob raffinierte Beilage oder Menu-Star: «La Ratte du Touquet» ist stets ein Geschmackserlebnis. Die Sorte überzeugt in dampfgegarter Form (15 Min. ), gekocht (20 Min. ) und goldbraun in der Pfanne gebraten (25 Min. ). Im Kaliber «La Fine de Ratte» (Drillinge, Baby-Kartoffel von max. 6 cm) eignet sie sich hervorragend als Röst- oder Pellkartoffel. Aber auch für Pürees und Salate ist La Ratte eine veritable Grande Dame der Kulinarik. Weitere Spezialkartoffeln von Touquet Savour Bei Ihrem lokalen Gemüsehändler können Sie jetzt zwei weitere Kartoffel-Perlen bestellen, die wir für Sie importieren: Vitellotte (Blaue Kartoffeln) Die edle, blau-violette Ur-Kartoffelsorte wird komplett von Hand geerntet. La ratte kartoffeln di. Sie reift spät und hat eine dunkelblaue dicke Schale, welche sie gut lagerfähig macht. Die Gourmet-Kartoffel ist festkochend und behält auch beim Kochen ihre Farbe. Der violett-blaue Mehlkörper der Kartoffel hat einen besonders intensiven würzigen, leicht erdigen, fein nussigen Geschmack, der an Esskastanien erinnert.
Übersicht Erlesene Kartoffeln Kartoffelsorten (Alle) Zurück Vor Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung! Kartoffel 'La Ratte' - Kartoffel Müller. 1 kg 5, 90 € 5, 90 € / 1 kg 5 kg 26, 55 € 5, 31 € / 1 kg -10% 10 kg 47, 20 € 4, 72 € / 1 kg -20% 30 kg 123, 90 € 4, 13 € / 1 kg -30% * Staffelpreis je Artikel Inhalt: 1 Kilogramm inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Bewerten Empfehlen
Die Sorte ist anfällig für Krautfäule, sie benötigt garen Boden und gleichmäßige Wasserversorgung. Nach dem Absterben des Krautes sollte sie die Kartoffel rasch aus dem Boden holen. Sie hat insgesamt 90 – 110 Reifetage.