Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zubereitung 1. Den Speck in 5 mm breite Würfel schneiden. In einen Topf geben, Öl dazu gießen und bei geringer Hitze das Fett herausbraten. 2. Die Zwiebeln fein hacken 3. und bei mittlerer Hitze in zerlassenem Speck 6–8 Minuten lang anrösten. 4. Inzwischen die Ente in 8 Stücke schneiden – auf den Rücken gelegt bei der Brust durchschneiden, dann auch Keulen, Flügel und Brust zerteilen. Zu den angerösteten Zwiebeln dazugeben und 8–10 Minuten rundum braten. 5. Sellerie, Möhren und Petersilienwurzeln schälen, in 10 mm breite Würfel schneiden, zum Fleisch dazugeben und einige Minuten lang mitrösten. 6. Salzen, mit Majoran und Muskatnuss würzen und den Wein dazu gießen. Topf zudecken, bei kleiner Hitze weich schmoren und die gewaschenen geschnittenen Champignons dazugeben. Nach einigen Minuten sollte der meiste Saft verdunstet sein. 7. Knusprige Ente mit Rotweinsoße und Apfelblaukraut - Rezept - kochbar.de. Mit gekochten Bandnudeln servieren, natürlich von einem guten Rotwein begleitet. Mengenangabe für 4 Personen Zubereitungszeit: 2 Stunden Eine Portion enthält 693 kCal Phasenfotos
Bei ca. 175° Ober- Unterhitze ca. 1, 5 - 2 Std braten. Nach ca. 45 min. umdrehen. Ab und zu mit den Bratensaft einpinseln, damit die Haut schön knusprig wird. Die letzten 20 min. auf beiden Seiten - unter den Backofengrill - knunsprig braten. für die Soße 2. Die Innereien (evtl. überschüssige Haut von der Ente) in Butterschmalz von allen Seiten kräftig anbraten und bei geschlossenem Deckel und geringer Hitze ca 20 min. Ente in Rotwein » DDR-Rezept » einfach & genial!. gut durchbraten. Durch einen Sieb gießen und den Fond mit 1/4 L Geflügelsoße aufgießen. Das Ganze kurz aufkochen und mit den Rotwein ablöschen. Bei geringer Hitze ca. 35 - 40 min. leicht köcheln lassen, damit die Soße reduziert. Ab und zu mit einem Schneebesen kräftig aufrühren. Zum Abbinden mit einem EL Mehl bestäuben, kurz aufkochen lassen und nochmals kräftig aufrühren. für das Blaukraut: 3. Den Zucker im Butterschmalz hell bräunen und die Zwiebel + Äpfel kurz darin andünsten. In der Zwischenzeit den Krautkopf waschen, die äußeren Blätter entfernen, vierteln, den Strung entfernen und gleich in den Topf hobeln.
Zutaten Für 4 Portionen 150 g durchwachsener Speck 200 Champignons 2 Knoblauchzehen Entenbrüste (á 350 g) Salz Pfeffer 250 ml Rotwein 100 Hühnerbrühe dunkler Saucenbinder 1 Glas Gläser Silberzwiebeln (170 g EW) Zur Einkaufsliste Zubereitung Speck in Streifen schneiden. Champignons putzen. Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. Die Haut der Entenbrüste rautenförmig einritzen. Mit der Haut nach unten in eine kalte Pfanne legen und bei mittlerer Hitze 10 Min. braten. Dann salzen, pfeffern, wenden und weitere 2 Min. Anschließend das Fleisch in Alufolie wickeln und ruhen lassen. Ente rezept mit rotwein full. Fett abgießen. Speck, Champignons und Knoblauch in die Pfanne geben. Unter Rühren 2-3 Min. braten, Rotwein und Hühnerbrühe angießen, aufkochen und mit etwas dunklem Saucenbinder binden. Silberzwiebeln abtropfen lassen und in die Sauce geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Entenbrust in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Alles leicht einkochen lassen und den Vorgang wiederholen. Den übrigen Wein mit Stärke verrühren. Kurz vor Ende der Garzeit die Temperatur im Ofen auf 220 °C Grad erhöhen und die Ente knusprig backen. Wenn die Ente aus dem Ofen kommt, den Bratenfond durch ein Sieb gießen und auffangen, in die Rotweinsauce geben und mit der Stärke abbinden. Hast du alles, was du brauchst? Ente Mit Rotwein Sauce Rezepte | Chefkoch. Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
Nach unserer Premiere 2018 nahmen wir auch in diesem Jahr wieder als Aussteller an den "Erlebniswelten Schloss Gedern" teil. Vom 23. bis 25. August stellten wir zum zweiten Mal unsere Produkte bei den Erlebniswelten auf Schloss Gedern aus und waren Teil des Marktes der Sinne, der sich als besonderes Rendevous von Garten, Kunst und Genuss versteht.
Nach unserer Premiere 2018 nahmen wir auch in diesem Jahr wieder als Aussteller an den "Erlebniswelten Schloss Gedern" teil. Vom Weiterlesen Vom 15. bis 22. August waren wir zum zweiten Mal auf dem Augustmarkt in Erlangen. Nachdem wir inzwischen regelmässig an Vom 09. bis 11. August waren wir mit unserem Stand wieder bei "Haus- & Garten Träume" auf Schloss Lichtenwalde in Vom 2. bis 4. August fand die dritte Ausgabe des Schloss- und Garten-festes in Trebsen an der Mulde statt. Bei Weiterlesen
In unserem digitalen Archiv sind alle Gartenmessen der letzten Monate vermerkt. Haben Sie ein schönes Gartenevent verpasst? Oder Sie suchen einen bestimmten Aussteller auf einer vergangenen Gartenmesse? Durchkämmen Sie das Archiv und holen Sie sich nachträglich Informationen zu den einzelnen Events und Ausstellern. Die Gartenveranstaltungen sind in chronologischer Reihenfolge aufgelistet – sodass Sie gezielt nach einem Termin suchen können, den Sie besucht haben. Auch wenn Sie dieses Jahr dabei sein wollen, können Sie vorab schon einmal die wichtigsten Details zur Veranstaltung erfahren. Von Schloss- oder Haus- und Gartentage, über Landpartie bis zur Landgeflüster oder Gartenlust – all diese namenhaften Gartenveranstaltungen und natürlich noch viele andere Gartenmessen sind hier hinterlegt. Also nehmen Sie sich die Zeit, die Sie für Ihre Recherche brauchen. Auf unser Gartenmessen-Archiv ist Verlass! Zu Beginn der herbstlichen Pflanzzeit wird der egapark Erfurt auch in 2019 wieder zu einem einzigartigen Gartenmarkt.
Karten Vorverkauf: Erlebniswelten auf Schloss Gedern GARTEN … | Garten, Gartengestaltung, Erlebnis