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backen Bemerkungen Bei diesem Gericht ist die Beilage mit dem Mürbeteig eigentlich schon im Kuchen enthalten. Deshalb empfiehlt Cookinesi die Churer Fleischtorte lediglich mit einem leichten Salat zu servieren.
Aus den Teigresten Verzierungen ausstechen und auf den mit Ei bestrichenen Deckel kleben. Speck, Zwiebel und Küchenkräuter weglassen, dafür 1 kleiner Apfel samt Schale zum Fleisch raffeln, 2-3 EL Rosinen und Pinienkerne beifügen, mit wenig Salz, Zimt, Zitronenschale und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Und damit die Füllung eine schöne Farbe bekommt mit 2 EL Tomatenpüree beziehungsweise Tomatenketchup vermengen. Nur 1 Weggli verwenden, dafür 1 Ei zum Binden beigeben. Oder 0, 5 dl Bratensauce mit 0, 5 dl Rotwein und dem Rahm aufwallen lassen und mit dem eingeweichten Weggli beigeben. Schneller: Die Fleischtorte mit fertig gekauftem Kuchen- oder Blätterteig kochen. Mürbteig wird durch das Backen bröselig-mürbe und kross. Dies verdankt er vor allem dem Butteranteil, der wenigstens der Hälfte der Mehlmenge entsprechen muss. Je nachdem, ob Zucker oder evtl. Salz (oder gesalzene Butter) beigemengt wird, spricht man von dem "süssen" oder evtl. von dem "gesalzenen" Mürbteig. Offene Churer Fleischtorte - Kochfantasien Kochrezepte Blog. Der geriebene Teig ist eng mit dem Mürbteig verwandt.
Dann 2/3 des Teiges auswallen und damit ein Backblech so auslegen, dass der Rand ca. 1 cm überlappt. Die Fleischmasse einfüllen, glattstreichen und die Salametti-Rädchen darauf verteilen. Den Rest des Teiges auswallen und auf die Fleischfüllung legen. Das Ei trennen und mit dem Eiweiss den Rand des Teigdeckels bestreichen. Den Teigrand des Bodens überschlagen und auf dem Deckel andrücken. Von den Teigresten Garnituren ausstechen und damit die Torte verzieren. Mit Eigelb bestreichen und einige Male mit der Gabel einstechen. Churer Fleischtorte: Rezept plus Videotutorial! - Cookinesi. Im vorgeheizten Ofen bei circa 220 Grad 45 - 50 Minuten backen. Dazu einen grünen Salat servieren.
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