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Unsere Spargelcremesuppe gehört da natürlich mit dazu! Spargel gibt es ja in der Hochsaison an jeder Ecke zu finden. Ob im Supermarkt, auf dem Wochenmarkt oder an Straßenständen. Sogar an der Tankstelle konnte man im letzten Jahr das beliebte Stangengemüse erwerben. Aber wie erkenne ich eigentlich, dass der Spargel noch frisch ist und nicht schon tagelang rumliegt? Wir haben uns da schlaugemacht und erklären dir, wie du frischen Spargel erkennen kannst. Und wer die klassische Spargelcremesuppe gerne mit grünem Spargel kochen möchte, sollte einen Blick in folgendes Rezept werfen. Unsere grüne Spargelsuppe mit gekochtem Schinken, begeistert groß und klein! Einfache Spargelcremesuppe: Ein leckerer Klassiker Beschreibung Da ist sie endlich! Spargelcremesuppe Aus Geschältem Spargel Rezepte | Chefkoch. Die Spargelcremesuppe mit weißem Spargel hat es nun auch endlich in unsere Reihen geschafft. Wurde aber auch Zeit. Probiere unsere Version des leckeren Klassikers und du willst nie wieder etwas anderes essen. 1 Kilogramm weißer Spargel 1 Prise Salz 1 Prise Zucker 50 Gramm Butter oder Margarine 50 Gramm Mehl 150 Milliliter Schlagsahne 1 Prise Muskatnuss (gerieben) 2 Esslöffel Zitronensaft etwas Petersilie (zum Garnieren) Zubereitung Im ersten Schritt den Spargel gründlich putzen, schälen und die unteren Enden abschneiden.
Rezept von Peter Girtler, Sternekoch in der Goumetstube "Einhorn" im Romantikhotel "Stafler", Sterzing Zutaten für 4 Personen 200 g weißer Spargel, geschält 80 g Butter 1 Spritzer Weißwein 1 Tl Liebstöckel 1 l Gemüsefond 100 g Sahne, flüssig 2 EL geschlagene Sahne Salz und Pfeffer, Prise Zucker Muskatnuss, gerieben evtl. Mais- oder Kartoffelstärke zum Abbinden 5-6 Stück Garnelen, geputzt Zubereitung: Die geschälten Spargeln in Würfelschneiden und die Spitzen zur Deko aufbewahren. In einem Topf mit der Hälfte der Butter und etwas Zuckerglasig anschwitzen. Mit Pernod und Noilly Prat ablöschen und etwas Weißwein dazugeben. Leichtköcheln lassen und mit dem Gemüsefond auffüllen. Alles einkochen lassen, bis die Spargeln verkocht sind. Spargelcremesuppe mit geschältem spargel 2019. Einen Topf mit Wasser aufstellen, die restliche Butter und etwas Weißweindazugeben. Nun die Spargelspitzen in den Topf geben und zum Kochen bringen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Währenddessen die Garnelen putzen, den Darm herausnehmen und auf ein Küchenpapier geben.
Sahne und Weißwein zugeben, 30 Sekunden | Stufe 8 pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargelköpfe mit dem Spatel unterrühren. Mit Zitronensaft abschmecken und Schnittlauch oder Petersilie garniert servieren. X❤️XO, Manu & Joëlle
Wie macht man Spargelcremesuppe? Im folgenden Rezept wird erklärt, wie eine Spargelcremesuppe selbstgemacht wird: Spargelcrèmesuppe Wie macht man Spargelcremesuppe? Im folgenden Rezept wird erklärt, wie eine Spargelsuppe schnell und einfach selbstgemacht wird. Gib die erste Bewertung ab! Vorbereitungszeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Arbeitszeit 30 Min. Spargelcremesuppe Rezept- super cremig und einfach - Erdbeerschokola.de. Zuerst wird der Spargel geschält und bei Bedarf die holzigen Enden abgeschnitten. Die fertigen Stangen schneidet man in circa 2 cm lange Stücke. Einen halben Liter Wasser auf den Herd setzen, die Spargelschalen hinzugeben und beides zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen und für 15 Minuten ziehen lassen. Danach die Spargelbrühe durch ein Sieb abseihen. Die Schalotten werden geschält, in feine Würfel geschnitten und mit dem Olivenöl glasig angeschwitzt. Nun die Spargelstücke hinzufügen und für 5 Minuten mitdünsten. Als nächstes die Sahne und die Spargelbrühe dazugießen und für 15 Minuten köcheln lassen.
Bestimmt hast du schon häufiger eine Spargelcremesuppe gegessen. Seltener wird eine klare Spargelsuppe serviert; dabei kommen die Spargelaromen in dieser minimalistischen Variante viel besser zur Geltung. Denn außer Spargel enthält sie lediglich Gewürze und andere unterstützende Aromen. Spargelcremesuppe mit geschältem spargel video. Nicht zuletzt bietet die klare Brühe mit Spargeleinlage eine wunderbare Möglichkeit, auch größere Mengen Spargelschalen oder bereits zubereiteten Spargelsud in eine köstliche Mahlzeit zu verwandeln. Klare Spargelsuppe Die Spargelcremesuppe gehört zu den Klassikern unter den Spargelrezepten. Ähnlich einfach lässt sich eine klare Spargelsuppe zubereiten, bei der das Spargelaroma noch intensiver hervorschmeckt. Für zwei bis vier Portionen klare Spargelsuppe werden folgende Zutaten benötigt: 1 kg Spargel (weiß, grün oder gemischt) 1 Lorbeerblatt Zitronensaft Salz und Pfeffer Schnittlauch, Petersilie oder andere Küchenkräuter nach Geschmack Kürbiskernöl optional Gemüsebrühe So wird aus den Zutaten ein leichter Suppengenuss: Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden.
Im Topf mit den verkochten Spargelwürfeln nun Kartoffelstärke, etwas Wasser, Sahne und Muskatnussdazugeben. Dann die Spargelwürfelmixen und mit einem Sieb feinpassieren. Die Spargelsuppe bei Bedarf mit etwas Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Kartoffelstärke binden. Spargelcremesuppe mit geschältem spargel mit. Inzwischen die Spargelspitzen halbieren und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen. Die Garnelen in Olivenöl kurz anbraten und leicht salzen. In einem tiefen Teller die Garnelen und die Spargelspitzen als Einlageverwenden und mit Liebstöckelgarnieren. Zum Schluss die heiße Cremesuppe in das tiefe Teller geben, die geschlagene Sahne unterheben und servieren.
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