Kleine Sektflaschen Hochzeit
Im Oktober ist es endlich soweit: Kerstin und ich fliegen in unseren lang ersehnten Urlaub. Er fängt an in Singapur und endet in Bangkok. Dort werden wir höchstwahrscheinlich versuchen unser Eigengewicht in asiatischen Leckereien zu verdrücken. Wir werden also dick wiederkommen, aber immerhin entspannt, durchmassiert und glücklich. Um uns schon jetzt etwas in Stimmung zu bringen, habe ich Kerstin massiert, habe ich eines meiner (vielen) Lieblings-Thai-Gerichten gekocht: Sticky Rice with Mango, sprich Kokosnuss Klebereis mit Mango! Das Gericht ist übrigens vegetarisch, vegan, laktosefrei und das Wichtigste: Extrem lecker. Ich gebe zu, es wäre noch viel besser, hätte man die thailandischen Mangos. Diese sind süßer und haben nen kleineren Kern (= Mehr Mango) Aber egal! Kokosreis mit mango video. Der Reis allein ist schon Anlass diesen eh… Reis zu machen. Wer keine Mango mag, kann natürlich auch eine andere Frucht nehmen. Gibt es jemanden der keine Mango mag? Wer den perfekten Thai-Abend planen will: Ihr könnt unsere Zitronengras Suppe als Hauptspeise kochen und den Klebereis z.
Mit 150g Wasser ablöschen, ein Glas würzige Mango Sauce einrühren und 1/2- 1TL Ursalz hinzufügen. Alles köcheln lassen. Mango schälen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Kokosreis mit mango season. In den letzten Minuten die Mango kurz mit in die Pfanne geben und verrühren. Auf den Tellern kann der Kokosreis in der Mitte serviert werden. Drum herum das Mango Gemüse und den Koriander oder die Petersilie darüber streuen. Guten Appetit. Du bist es auch leid ständig vermeidlich gesunde Produkte zu kaufen, die einfach nicht schmecken? Dann bist du bei Glowfood genau richtig!
Mit Limettensaft beträufeln. Währenddessen Mango-Tempura zubereiten. Für den Tempurateig Wasser in eine Schüssel geben, die restlichen Zutaten dazugeben und gründlich verrühren. Kokosreis mit Mango - Rezept - kochbar.de. Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen, bis an einem hineingehaltenen Holzlöffel kleine Bläschen aufsteigen. Mango schälen und in mundgerechte Stücke teilen. Durch den Teig ziehen und im heißen Öl knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Chilisauce und Orangensaft verrühren. Tipp Ein Rezept von Josita Hartanto aus "Vegan schnell schnell".
Zutaten 200 g Klebreis (Sticky Rice) 250 ml Kokosmilch 40 g schwarzer Sesam 30 g Palmzucker 2 reife Mangos 2 EL Zucker Prise Salz ein paar Minzblättchen zum Garnieren (kann man aber auch weglassen) Portionen: 4 bis 8 Zubereitungszeit: 40 Minuten plus 2 – 4 Stunden Einweichzeit Zubereitung Den Klebreis in reichlich Wasser für 2 bis 4 Stunden einweichen – je länger er einweicht, umso cremiger wird er später. Das Wasser abgießen und den Klebreis mit einem Reis-Wasserverhältnis von 1 zu 1, 5 im Reiskocher, Topf oder Bambusdämpfer ca. 20 Minuten kochen. Achtung: Bei Verwendung eines Bambusdämpfers, muss der Reis lange einweichen. 200 ml der Kokosmilch in einem kleinen Topf erhitzen, 2 EL von dem Palmzucker, 2 EL normalen Zucker und eine Prise Salz zugeben und kurz aufkochen. Kokosreis mit Mango - Rezept | GuteKueche.at. Dann den Topf vom Herd nehmen. Jetzt die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in mundgerechte Würfel schneiden. Sobald der Klebreis fertig ist, diesen in eine Schüssel geben und die Kokosmilch darüber gießen und gut unterrühren.
Den Stängel Zitronengras der Länge nach halbieren, die Pandanblätter in der Mitte zusammen knoten und den Palmzucker mit der Kokosmilch in einen Topf geben, alles langsam zum Kochen bringen. In die kochende Milch den Reis einrühren, die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Während der Reis kocht, die Mango aufschneiden, Schale entfernen und wer es ganz süß mag kann die Mangos noch zuckern und ziehen lassen. Der Reis ist fertig wenn die Milch aufgesogen und der Reis weich ist. Kokosreis mit mango. Man kann je nach Geschmack den Reis flüssiger oder ganz fest machen, das muss man ausprobieren wie viel Milch am besten ist. Am Ende der Kochzeit die Blätter und das Zitronengras heraus nehmen. Reis mit den Mangostückchen servieren. Der Reis schmeckt warm am besten.
Zutaten Für 2 Portionen 160 Gramm Basmati-Reis 80 rote Linsen Ingwerwurzeln Stängel Zitronengras 0. 5 TL Salz 200 Milliliter Wasser 250 Kokosmilch (dickflüssig) 3 Limettenblätter 1 Knoblauchzehe Spritzer Limettensaft 125 (kalt) gehäufter EL gehäufte EL Reismehl Maisstärke EL Sesam Chiliflocken 0. 25 Mango (reif) Öl (zum Ausbacken) Chili Sauce Orangensaft Deko Kerbel Minze Mini Auberginen Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Linsen-Kokosreis Reis und Linsen in einem feinem Sieb mit reichlich kaltem Wasser abbrausen und 5 Minuten abtropfen lassen. Ingwer und das untere Drittel vom Zitronengras fein reiben, restliches Zitronengras mit dem Messerrücken faserig klopfen. Reis, Linsen, Salz, Ingwer und geriebenes Zitronengras in einem Topf mischen, Wasser und Kokosmilch dazugeben. Limettenblätter, Zitronengrasstängel und Knoblauchzehe einfach obendrauf legen. Deckel auf den Topf setzen und auf kleiner Flamme zum Kochen bringen. Kokosreis mit Mango (Thai Sticky Rice) - Knabberkult. 5 Minuten köcheln lassen, ohne den Deckel zu lüften. Flamme ausschalten und weitere 10 Minuten bei geschlossenem Deckel quellen lassen.
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