Kleine Sektflaschen Hochzeit
{Werbung / ohne Auftrag} Nudeln und Hackfleisch werden hier eigentlich ständig kombiniert. Egal ob mit Zucchini und Möhren, im Salat, mit Aubergine oder in einer Lasagne. Die beiden Zutaten passen einfach perfekt zusammen. Dieses Mal habe ich mich an einen Nudelauflauf mit Hackbällchen gewagt und bin total begeistert. Hier wird das Hackfleisch zur Abwechslung mal nicht krümelig angebraten, sondern im Ofen zu Hackbällchen verarbeitet. In der Zwischenzeit kann man die restlichen Zutaten vorbereiten. Praktisch ist hier vor allem auch, dass die Nudeln nicht vorgekocht werden, sondern in der Soße, ganz easy im Ofen garen. Das Gemüse könnt ihr beliebig variieren. Wie wäre es mit Pilzen? Oder doch lieber Aubergine? Mais oder Bohnen passen sicherlich auch sehr gut. Nudelauflauf mit Hackbällchen von Yasca | Chefkoch. Ich habe mich für eine Mischung aus Zucchini, Paprika und Möhren entschieden, wobei man die Möhren wirklich ganz klein schneiden muss, damit sie gar werden. Weiches Gemüse eignet sich also besser 😉 Und so wird´s gemacht: Zutaten (5 Portionen) 10 SP pro Portion Hackbällchen: 600g Rinderhackfleisch (hier: Tartar) 1 EL Tomatenmark 1 Handvoll Basilikumblätter 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer Nudelauflauf: 1 Zwiebel 1 Zucchini 2 – 3 Paprika evtl.
Zutaten Für 4 Portionen 250 g Schweinehackfleisch 25 Semmelbrösel 5 Eier Mandeln Salz Cayennepfeffer 300 Muschelnudeln 600 Zucchini 100 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 El Öl Tl Oregano 200 Feta ml Milch Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Hack, Semmelbrösel, 1 Ei und Mandeln mit Salz und Cayennepfeffer kräftig würzen. Zu einem glatten Teig verkneten. Mit feuchten Händen 20 Bällchen formen. Nebeneinander auf ein gefettetes Backblech setzen. Im heißen Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 15 Min. backen (Gas 3, Umluft 170 Grad). Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen und kalt abschrecken. Zucchini putzen, längs vierteln und in 4 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen. Zwiebeln würfeln. Öl erhitzen. Zwiebeln und Zucchini darin hellbraun anbraten. Knoblauch dazupressen und alles unter Rühren bei mittlerer Hitze 5 Min. braten. Nudelauflauf mit Hackbällchen von herrmue. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Nudeln untermischen und beiseite stellen. Feta, 4 Eier und Milch im Rührbech fein pürieren.
Frischkäse in 600ml Wasser glattrühren und zusammen mit den stückigen Tomaten zum Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen. Inzwischen müssten auch die Hackbällchen fertig sein. Aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 180°C (Ober- und Unterhitze) runterschalten. Rohe Nudeln in die Tomatensoße geben und gut umrühren. Hackbällchen darauf verteilen und mit Käse belegen. Wer keine ofenfeste Pfanne hat, kann die Nudeln auch in eine Auflaufform füllen und dann die Hackbällchen darauf verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. 25 – 30 Minuten überbacken, bis die Nudeln weich sind. Nudelauflauf mit hackbaellchen . Auf Teller verteilen und genießen. Eure Yvonne Werbung: *Mit dem Code: justyvonne gibt es ein Gewürz gratis zu jeder Bestellung bei. Mindestbestellwert: 20€ **Amazon-Affiliate-Link ***Das Produkt wurde mir zu Testzwecken zur Verfügung gestellt
Die Nudeln in reichlich siedendem Salzwasser knapp bissfest kochen. Den Ofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform mit 2-3 EL Öl darin heiß werden lassen. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, zu kleinen Bällchen formen und diese in der heißen Auflaufform für ca. 20 min im Ofen vorgaren. Währenddessen die Tomaten mit Salz und Pfeffer pürieren. Dann das Ei und die Milch dazugeben, nochmals pürieren und das Ganze mit Basilikum, Essig und Muskatnuss abschmecken. Zum Schluss den geriebenen Parmesan unterrühren. Die Nudeln mit der Tomatensauce und dem Brokkoli vermischen. Die Hackbällchen aus der Auflaufform nehmen und die Nudelmischung hineingeben. Hackbällchen-Nudelauflauf - Experimente aus meiner Küche. Die Hackbällchen darauf verteilen und das Ganze mit dem Mozzarella bestreuen. Im Ofen weitere 30 min garen, danach eventuell noch mal für 10 min auf 175°C Umluft umschalten, bis der Käse geschmolzen ist und eine leichte Bräunung bekommt.
Bei 180 Grad etwa 35 Minuten im Backofen backen. Wer mag, kann am Tisch oder bereits bei der Zubereitung der Hackmasse Tomatenmark unterrühren; das macht das Gericht noch fruchtiger. Anstelle von frischen Tomaten, deren Aroma oftmals nicht so toll ist, kann man auch abgezogene Dosentomaten verwenden. Dann aber das Tomatenmark weglassen.
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