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Schritt 2 Die Zwiebel und den Knoblauch im QuickCut zerkleinern während der Frisch brät bzw. dünstet. Schritt 3 Anschließend den gebratenen Fisch aus der Pfanne nehmen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzugeben und beides mit etwas Butter anbraten bis die Zwiebel glasig ist. Anschließend die Sahne und die Milch hinzugeben. Sobald die Sauce köchelt, den Honig unterrühren und den Dill, Curry, Brühe und Zitronensaft hinzugeben. VIDEO: Gefrorenen Fisch zubereiten - so geht's in der Pfanne. Zum Schluss mit einer Prise Salz und Pfeffer sowie etwas Zucker abschmecken. Tipp 1 Nach dem Wenden des Fisches, ein kleines Stückchen Butter, etwas Rosmarin und Zitronenscheiben in die Pfanne geben. So entsteht ein schmackhafter Sut zu eurem Gericht. Tipp 2 Solltest du noch etwas von der leckeren Soße übrig haben, dann kannst du dir noch ein paar Garnelen anbraten (ich habe hierfür die flache AMC Pfanne – oPan verwendet) und diese in die Curry-Dill-Honig-Sauce geben oder darin dippen. Also viel Spaß bei der Zubereitung und lasst es euch schmecken! Lachs und Kabeljau braten oder dünsten ist doch ganz leicht, oder!

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Ganz zarte Fischsorten fallen dann beim Drehen sogar auseinander. Das Mehlieren vfffor dem Braten ist wichtig, damit der Fisch nicht auseinander fällt. f Beim Anbraten muss die richtige Reihenfolge eingehalten werden Filetstücke mit Haut werden zuerst mit der Haut nach unten angebraten. Umgekehrt würde sich das Filet zusammenziehen. Der Fisch bleibt so lange auf dieser Seite in der Pfanne, bis nur noch ein kleiner Streifen die ursprüngliche Farbe des rohen Fischs hat. Ist der Punkt erreicht, drehst du die Filets einfach um. Dies gelingt sehr gut mit einer abgewinkelten Palette und einer Gabel oder einer zweiten Palette. Durch das schnelle Umdrehen fallen die Fischfilets nicht auseinander. Die gedrehten Filets werden wenige Minuten weiter gebraten und bleiben danach etwa zwei bis drei Minuten in der Pfanne liegen und können dadurch garziehen. Kann ich Kabeljau halbgefroren braten in der Pfanne? (Ernährung, essen, kochen). Zum Servieren werden Filets mit Haut wieder umgedreht. Dies sieht auf dem Teller besser aus und das Fleisch des Fischs lässt sich einfach zerteilen.

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Zubereitung: hritt: Zutaten vorbereiten Den Fisch unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Filets auf Gräten prüfen und vorhandene ziehen. Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Petersilie und Dill waschen und trocken schütteln. Die Petersilienblätter abzupfen und mit dem Dill fein schneiden. Die Orange heiß abwaschen und kräftig trocken reiben. Ihre Schale fein abreiben und beiseitestellen. Die Orange selbst anderweitig weiterverwenden. Den Saft der Zitrone auspressen. Kabeljau braten in der pfanne meaning. 2. Schritt: Fisch braten Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Kabeljau darin anbraten, dabei mit etwas Salz würzen. Den Fisch in der Pfanne auf eine Seite zusammenschieben. Schalotten- und Knoblauchwürfel auf der freien Pfannenseite verteilen und anbraten. Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Mit dem Weißwein ablöschen, Kräuter und 1 Prise Orangenabrieb dazugeben. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln. Alles kurz durchschwenken und den Sud mit einem Löffel immer wieder über den Fisch laufen lassen.

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