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Von der Schale ein paar Zesten ziehen und den Saft auspressen. Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Die Gurke mit einer groben Reibe raspeln und mit 1 EL Salz vermengen und 20 Minuten stehen lasse damit das Gurkenwasser austritt. Anschließend die Gurkenraspel auf ein sauberes Geschirrtuch geben und kräftig ausdrücken. Den frischen Dill fein hacken. Tzatziki, Salsiki oder Gurken Joghurt Sauce Rezept | Bezzia. Den Joghurt mit Knoblauch und Olivenöl gründlich miteinander vermischen. Die Gurkenraspel sowie den Dill und die Limetten Zesten dazugeben und untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Vor dem Servieren für 1 Stunde kaltstellen. Tzatziki passt zum Grillen, zu Gyros Fleisch oder auch einfach aufs Brot. Keyword einfaches Tzatziki, Griechisches Tzatziki, Joghurt, selbstgemachtes Tzatziki, Tzatziki mit Gurke, Tzatziki mit Knoblauch
Geben Sie die ausgedrückte Gurke in eine Servierschüssel und wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Gurke. Geben Sie den Joghurt, das Olivenöl, die Kräuter, den Zitronensaft, den Knoblauch und das Salz in die Schüssel und verrühren Sie alles. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang ruhen, damit sich die Aromen vermischen können. Schmecken Sie die Mischung ab und fügen Sie ggf. Tzatziki mit normalem joghurt facebook. weitere gehackte frische Kräuter, Zitronensaft und/oder Salz hinzu (ich fand, dass diese Mischung so, wie sie war, genau richtig war). Tzatziki sofort servieren oder für später kühlen. Übriggebliebenes Tzatziki hält sich gut gekühlt etwa 4 Tage. Hinweise Das Rezept stammt aus meinem Kochbuch "Love Real Food". Machen Sie es milchfrei/vegan: Ersetzen Sie den Joghurt durch die gleiche Menge Cashew-Sauerrahm und verdünnen Sie das Tzatziki bei Bedarf mit einem kleinen Spritzer Wasser. ▸ Nährwertangaben Die gezeigten Informationen sind eine Schätzung eines Online-Nährwertrechners. Sie sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.
Seit den 70ern gibt es zahlreiche griechische Gastronomiebetriebe in Deutschland und die haben auch Tzatziki hierzulande bekannt und beliebt gemacht. Tzatziki aus der Türkei Neben griechischem Tzatziki gibt es auch noch eine türkische Variante, das sogenannte Cacik, bestehend aus entwässertem Süzme-Joghurt, gewürfelten oder geraspelten Gurken, Knoblauch, Olivenöl und Kräutern (meist Dill und/oder Minze). Damit unterscheidet es sich zwar nur in Details vom griechischen Tzatziki, passt aber genauso gut zu Fleisch und Grillspeisen. Zutaten für klassischen Tzatziki Original griechischer Tzatziki hat viele Vorteile: Er ist gesund, schnell und einfach zubereitet, hält euren Geldbeutel bei guter Laune und die Einkaufsliste schön übersichtlich kurz. Hier erfahrt ihr, was es bei den Zutaten zu beachten gibt. Rezept: Tzatziki selber machen - So schnell und einfach geht es. Das Wichtigste: Knoblauch Würzig, leicht scharf und dominant – Knoblauch kann sich nicht so einfach hinter anderen Zutaten verstecken. Ganz im Gegenteil: Oft ist Knoblauch die tonangebende Ingredienz in vielen Saucen und Dips – auch beim Tzatziki.