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Hallo Community! Ich habe ein Problem - während ich bisher davon ausging, dass umformulieren einer Textstelle aus der Fachliteratur genüge, dass es kein Zitat ist, sondern eine Paraphrase, habe ich vor kurzem erfahren, dass dem eben genau nicht ist. Um mal ein paar fiktive Beispiele zu geben, was ich meine... Zitat: "Um ein Rührei zu machen, gebe man zwei Eier und etwas Milch in eine Schüssel, würze es mit Salz und Pfeffer, verquirle die Masse und brate es kurz in zerlassener Butter in einer Pfanne. " (Müller 2003, S. 28) KEINE Paraphrase (offenbar), wie ich es aber bislang getan hätte: Zur Zubereitung eines Rühreis verquirle man Milch und Eier in einer Schüssel, würze die Masse mit Salz und Pfeffer und brate sie in einer Pfanne. Aufgedeckt: Diese geheime Zutat hat deinem Rührei bisher gefehlt | BRIGITTE.de. (Müller 2003, S. 28) Weil obwohl umformuliert, gibt das offenbar den genau gleichen Gedankengang des Autors wieder und ist quasi geklaut. Paraphrase, wie sie offenbar sein soll: Beim Rührei handelt es sich um ein einfaches Gericht, dass sich aus wenigen Zutaten zubereiten lässt.
Diese geheime Zutat hat deinem Rührei bisher gefehlt Eierspeisen sind auf den meisten Frühstückstischen kaum wegzudenken. Mehr Neben Brötchen, Kaffee und Marmelade darf eines auf dem Frühstückstisch nicht fehlen: Rührei. Doch wusstet ihr, dass es einen kleinen Trick gibt, mit dem das Ei noch besser schmeckt? Ihr alle kennt die Zutaten für ein Rührei, das am Sonntagmorgen seinen Zweck erfüllt: Eier, Milch, vielleicht ein bisschen Speck und ein paar Kräuter und Gewürze nach Geschmack. Aber es gibt eine Zutat, die ihr bisher garantiert noch nicht in eurem Rührei verwendet habt, die aber aus dem obligatorischen Frühstücksgericht ein Ich-kann-nicht-mehr-ohne macht. Was ist denn nun das Geheimnis? Diese Zutat ist deshalb so überraschend, weil sie eigentlich so gar nichts mit dem zu tun hat, womit wir Eier normalerweise würzen. Welche gewürze passen zu rührei der. Dabei steht sie auf dem Frühstückstisch in der Regel direkt neben dem Teller mit dem Rührei. So nah - und doch so fern. Na, erratet ihr es? Es ist der Orangensaft! Die Idee dafür stammt von Bloggerin Claire von The Kitchy Kitchen.
Auch hier kommt es auf die eigenen Vorstellungen an. Wer mag, kann auch einen Schuss Milch oder Sahne hinzugeben. Rührei in der Pfanne zubereiten: So geht es richtig Den nächsten verbreiteten Fehler machen viele, wenn es darum geht, die Eier in die Pfanne zu lassen. Bei Rührei sollte man diese nämlich nicht zu heiß werden lassen, bevor die Eier hineingegeben werden. So geht es richtig: Wenn die Pfanne auf dem Herd steht, etwas Butter hinzufügen. Wenn die Butter gerade anfängt zu schmelzen, aber noch nicht ganz flüssig ist, können man das Rührei schon dazu schütten. Wie würzt ihr euer Rührei und was esst ihr gerne dazu? (Gesundheit und Medizin, Ernährung, Sport und Fitness). Das Ganze sollte dann bei mittlerer Hitze gegart werden. Auch bei einem klassischen Frühstücksei kann man einiges beachten. Diese Fehler sollte man vermeiden, wenn man Rührei zubereitet Außerdem sollte man nicht wild in der Pfanne herumrühren. Das Rührei braucht nämlich Zeit und eine ruhige Hand. Es reicht völlig aus, das gestockte Ei immer wieder von außen in die Mitte zu schieben. Insgesamt kann es acht bis zehn Minuten dauern, bis das Rührei komplett gestockt ist.
Du hast Lust auf Rührei? Dann zeige ich dir, wie du es ganz einfach und schnell nach klassischem Rezept selber machen kannst. Dazu brauchst du keine Milch oder Sahne - nur Ei und etwas Butter. Außerdem passen frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie ganz wunderbar als Topping dazu. Weitere Varianten findest du weiter unten im Text. Welche gewürze passen zu rührei euro. Für uns gehört das Rührei fest zum Sonntagsfrühstück - nur manchmal muss es einem gekochten Ei oder einem Spiegelei weichen. Sehr gern essen wir dazu gebratenen Speck (Bacon) und Toast. Am besten noch mit selbstgemachter Kräuterbutter. Diese Kombi landet auch im Urlaub fast immer auf dem Frühstücksteller beim Buffet im Hotel. (Aber Achtung: Statt aus frischen Eiern wird Rührei in Großküchen auch gern aus Eipulver zubereitet. ) Rührei ist gesund Rührei ist aber nicht nur zum Frühstück eine gute Idee. Eier sind reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten so gut wie keine Kohlenhydrate und eignen sich daher für die Low Carb Ernährung und Diabetiker.
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Wichtig zu wissen hierbei ist: Nicht alle Gewürze passen zueinander. Beispielsweise raten Experten davon ab, Gewürze mit sehr charakteristischem Geschmack überhaupt mit anderen zusammen zu verwenden. Auch Gewürze, die sehr ähnlich schmecken, sollten nicht gemeinsam im Topf landen, da sie sich gegenseitig überlagern und keine eindeutige Geschmacksnote entstehen lassen. Andere Gewürze harmonieren hingegen sehr gut miteinander. So gut sogar, dass es fest etablierte Mischungen gibt, die in keiner Küche fehlen sollten. Hierzu gehören zum Beispiel die "Kräuter der Provence" (bei Amazon ansehen). Rührei richtig braten: Achtung vor Fehlern bei der Zubereitung | Service. Fast jeder kennt diese Mischung oder hat sie sogar zuhause. Die enthaltenen Gewürze Thymian, Rosmarin, Oregano und Co. passen zu Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten. Auch bei Curry (bei Amazon ansehen) handelt es sich nicht etwa um ein Gewürz, sondern um eine Mischung. Die exakten Inhaltsstoffe können variieren. Klassische Bestandteile jedoch sind Pfeffer, Chili, Koriander, Kreuzkümmel und natürlich das dem Currypulver die charakteristische gelbe Farbe gebende Kurkuma.
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