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Zutaten Für den Biskuitboden der Käse-Sahne-Torte: Für die Füllung der Käse-Sahne-Torte: Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Zucker zu einem stabilen Eischnee aufschlagen. Die Eigelbe und die Vanillepaste von Hand vorsichtig unterheben. Die trockenen Zutaten mischen und sieben. In 3 Portionen unter den Teig heben. Käsekuchen Sahne Rezepte | Chefkoch. Die Biskuitmasse in die Form füllen und für 35 Minuten backen lassen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Stäbchenprobe Bei der Stäbchenprobe kannst du herausfinden, ob das Kucheninnere durchgebacken ist oder nicht. Hierzu stichst du mit einem dünnen Holzstäbchen in den Kuchen. Wenn Teigrückstände an dem Stäbchen sind, ist der Kuchen noch nicht fertig. Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Den Boden für 2 Stunden auskühlen lassen, anschließend einmal waagerecht durchschneiden. Den oberen Teil in 12 Kuchenstücke schneiden. Dabei den oberen Biskuitboden vierteln und jedes Viertel in 3 Stücke teilen.
Zutaten Alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und mit bemehlten Händen (oder dem Handrührer) zu einem glatten Teig verkneten. Den Mürbeteig zwischen einer bemehlten Klarsichtfolie 3mm dünn ausrollen. Eine Springform 28cm Durchmesser ausfetten. Den Boden mit Backpapier auslegen. Den Teig hineinlegen am Rand bis zu 3/4 der Höhe andrücken. Zucker, Mehl, Vanillezucker und Milch zu einer zähflüssigen Masse verrühren. Eigelb, Magerquark und die abgeriebene Zitronenschale unterrühren. Sahne steif schlagen, Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Sahne und Eiweiß unter die Füllung ziehen. Die sehr flüssige Füllung in die Form gießen (bis kurz unter den Teigrand). Die Form im vorgeheizten Ofen auf der 2. Leiste von unten einsetzen. Den Kuchen bei 170 Grad 50 Minuten backen. (Gas 1-2 Umluft nicht empfehlenswert. ) Die Form nach 15 Minuten aus dem Ofen ziehen. Die aufgegangene Füllung mit einem Messer am Rand rundherum einritzen damit die Spannung verloren geht. Einen 2. Käsekuchen mit geschlagener saone rhône. Springformrand auf die Form aufsetzen.
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