Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Tortellini alla Panna mit Erbsen vegetarisch | 6 Zutaten Zum Inhalt springen Tortellini mit Erbsen Soße Ich liebe Tortellini alla panna! Dieses Gericht ist für mich Soulfood. Leckere Pasta, cremige Sahnesauce und knackige Erbsen ergeben eine perfekte, cremige und süssliche Kombination. Zudem ist es super schnell gekocht. Gerade wenn ich Abends müde nach Hause komme, ist Pasta das beste Gericht überhaupt, da ich mir in dem Moment vorstellen kann. Grüne Erbsen geben dem Menu nicht nur einen hübschen Farbtupfer, sondern gerade ihr etwas süßlicher Geschmack verfeinert die Soße. Geräucherte Tofu-Stücke geben einen leicht herben Geruch, und meiner Meinung nach schmeckt er auch viel besser als normaler Tofu. Meist ist dieser Tofu bereits mit Salz gewürzt, dies verfeinert den Geschmack des Sojakuchens um ein Vielfaches. Tortellini sind ringförmige Teigwaren, die ähnlich wie Ravioli gefüllt sind. Ursprünglisch stammen sie aus Norditalien. Verschiedene Füllungen sind möglich, berühmt sind Spinat und Ricotta, Pilze oder Fleischfüllungen.
Die Tortellini nach Packungsanweisung abkochen und in den letzten 2 Minuten die Erbsen zugeben. Den Kochschinken in Würfel (Pancetta in feine Streifen schneiden) und bei starker Hitze kurz in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. 400 ml Sahne + Weißwein (altern. Zitronensaft) zugeben und mit Brühe, Muskatnuss, Pfeffer + Salz würzen. Die Hitze nun auf mittlere Stufe reduzieren und das Parmesan-Ei-Gemisch zugeben, kurz aufköcheln und andicken lassen. Zum Schluss die Tortellini mit den Erbsen untermengen. Tortellini alla Adobe Acrobat Dokument 158. 3 KB
Einfach und schnell. Und beliebig abwandelbar: Unterschiedliche Tortellini-Sorten, anderes Gemüse, oder auch wie hier ersatzweise mit Frischkäsesoße und Putenbrust möglich. Zutaten (für eine Portion) - Tortellini (halbe Packung) - Erbsen (2 EL) - Schinken (1 Scheibe) - Sahne (50 ml) - Milch (je nach gewünschter Sämigkeit der Soße) - Pfeffer, Salz Zubereitung (10 Minuten) Frische Tortellini direkt in Sahne und Milch kochen, ansonsten zuerst in Salzwasser. Schinken in Streifen schneiden und mit den Erbsen in die Soße geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Tipp Immer frische Tortellini verwenden! Halten sich im Kühlschrank meist auch mindestens einen Monat, und sind leckerer und einfacher in der Zubereitung.
Nach Bedarf salzen. Mit den Tortellini vermengen. Du magst vielleicht auch Tricks & Tipps vom Profikoch? Rezept mit Video für One Pot Pasta Ein Topf, zehn Minuten Zeit, ein paar Zutaten, ein Teller und fertig! Dieses Rezept-Phänomen nennt sich One Pot Pasta und ist in den USA bereits der Hit schlechthin. Das schnelle Nudelgericht aus dem Topf nach Marta Stewart ist eine geniale Idee für die schnelle Küche. Überbackene Tortellini Überbackene Tortellini
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