Kleine Sektflaschen Hochzeit
Jeden Tag Fleisch? Nein danke! Auf Fleisch und andere tierische Produkte lässt sich leicht verzichten. Denn es gibt viele vegane Gerichte, die sehr einfach und schnell zuzubereiten sind und auch Kindern schmecken. Wir haben vegane Rezepte für unterschiedliche Mahlzeiten gesammelt. Die vermeintlich komplizierten, veganen Gerichte entstehen im Handumdrehen. Foto: Volobuyev, iStock, Thinkstock Niemand muss zum Vollblut-Veganer werden, um gelegentlich bewusst auf tierische Produkte zu verzichten. Top 5 schnelle Gerichte für Kinder, die ich immer wieder koche | LECKER. Jeder, der hin und wieder vegan isst, setzt ein Zeichen gegen die Massentierhaltung, unter der die Umwelt massiv leidet. «Ein immer grösser werdender Anteil des vom Menschen verursachten Klimawandels geht auf Kosten der Tierhaltung», erklärt die Schweizerische Vereinigung für Vegetarismus (SVV) in Winterthur. «Allein die weltweit gehaltenen 1, 3 Milliarden Rinder produzieren jährlich 115 Millionen Tonnen Methangas. » Doch vegane Rezepte kommen nicht nur der Umwelt zugute. Sie fördern auch die Gesundheit durch ihren besonders hohen Anteil an Früchten und Gemüse.
Hier noch ein paar nützliche Tipps, wie Du "nicht vegane" Rezepte super leicht veganisieren kannst: Kuhmilch: kannst Du ganz einfach durch verschiedene Getreidedrinks, wie zum Beispiel Hafer-, Dinkel-, oder Mandeldrink, sowie durch Sojamilch oder Kokosmilch ersetzen. Joghurt: kannst Du mit Hafer-, Mandel-, Soja-, oder Kokosjoghurt ersetzen. Eier: hier eignen sich verschiedene Zutaten. 1 Ei entspricht zum Beispiel: 50 g ungezuckertes Apfelmark, 60 g einer zerdrückten Banane, 1 EL gemahlene Leinsamen mit 3-4 EL Wasser verrührt oder 1 EL Chiasamen in 3-4 EL Wasser eingerührt und ca. 5 Minuten gequellt. Käse: Bei Aufläufen kannst Du kurz vor Ende der Backzeit ein paar Esslöffel Hefeflocken über das Gericht streuen oder etwas Mandelmus mit Salz & Pfeffer vermengt. Statt Parmesan schmecken auch geriebene Cashewnüsse wunderbar auf Nudelgerichten. So kann das vegane Kochabenteuer ja gleich losgehen! Du kannst diesen Tages-Menü-Plan ganz frech vorbereiten, zum Beispiel die Muffins am Tag zuvor backen und auch die Bratlinge schmecken super kalt.
Juhuu! Die cremige Konsistenz geht auch ohne Sahne? Na klar! Kokosmilch und Fruchtsaft bringen einen leckeren Twist und eine sahnig-anmutende Konsistenz in dieses leckere Gericht. Wenn sich dann noch Zora Zucchini, Pippa Parika und Kiki Kichererbse frech verstecken, ist es genau das richtige Mittagessen für kleine Gemüsemuffel – und obendrein auch noch praktischerweise vegan. Kennst Du das nicht auch: Zwischen dem ganzen Rutschen, Schaukeln und wild Umherrennen auf dem Spielplatz am Nachmittag tönt es immer mal wieder laut "Mamaaaa, ich hab sooo Hunger! ". Natürlich sind hier frische Apfelschnitze, Möhrensticks oder eine Hand voll Trauben genau das Richtige. Wenn Du aber mal etwas Besonderes suchst – vielleicht auch für einen Kindergeburtstag oder einen frechen Ausflug, sind Bibis vegane Blaubeermuffins von Lisa von Lieblingszwei genau das Richtige für Dich! Die Muffins sind milchfrei und Eier werden hier ganz easy durch etwas Apfelmark oder Banane ersetzt. Hui – das war ein aufregender Tag!
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