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Im Kühlschrank fand ich von unsrem Ausflug nach Südtirol letztes Wochenende noch eine Packung Ricotta, die eigentlich ein Schicksal als Cannellonifüllung sollte, aber so mal schnell umfunktioniert wurde. Dass der Teig schokoladig werden sollte, war schnell klar – denn ganz ehrlich, wann ist Schokolade eigentlich jemals fehl am Platz? Na also. Doch irgendwas fehlte mir noch – ich wollte die Torte mit etwas aufpeppen, dass nicht ganz so alltäglich war und trotzdem mit den schwarzen Johannisbeeren harmonierte. Ich bin ja allgemein ein Fan davon, Gebackenes bzw. Süßes mit Kräutern zu kombinieren, wie bei meiner Marillen Rosmarin Galette oder auch meinem Kirsch-Rosmarin Dessert. Ein kurzer Ausflug zu unsrem Kräutergärtchen am Balkon, während dem ich am Boden herumkroch, um ja den Duft von Minze, Basilikum, Lavendel und allem, was da sonst noch so gedeiht, aufzunehmen, brachte die Lösung: Thymian! Schwarze Johannisbeer Torte 🥕 auf Schokoladenbiskuit · DELi-Deluxe.com. Ich finde Thymian ja sonst oft schwer zu kombinieren. Zusammen mit Zucchini und Zitrone zur Pasta: Ja bitte.
Den Tortenring vorsichtig entfernen, die Torte nach Geschmack dekorieren und genießen! Und weil das Törtchen so sommerlich-lecker ist, macht es auch gleich beim Knuspersommer von Sarahs Knusperhäuschen mit!