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10 Minuten Gefriervorgang ohne Eismaschine: 4 Stunden (eine genaue Anleitung findet ihr in meinem Beitrag zur Herstellung im Gefrierfach) Gefriervorgang mit Eismaschine: 60 Minuten (bei zwei Eismassen) Die Pfirsiche aus der Dose (ca. 480 g) und 180 g der aufgefangenen Flüssigkeit in einen Mixer geben. Außerdem die Dextrose und den Zitronensaft hinzugeben. Alles gut mixen bis es fein püriert ist. Etwa die Hälfte der Pfirsich-Eismasse in einen Behälter geben und in den Gefrierschrank stellen. Pfirsiche in den Mixer geben. Pfirsich sorbet rezept ohne eismaschine recipe. Die restlichen Zutaten wie im Rezept beschrieben gut mixen. Die Pfirsich-Eismasse nach dem Mixen in zwei Hälften teilen. Die erste Eismasse ist in ein paar Minuten fertig. Den Rest der Eismasse mit Mascarpone und dem Honig noch einmal gut durchmixen. Die zweite Hälfte der Pfirsich-Eismasse mit Mascarpone und Honig noch einmal gut mixen. Die Mascarpone-Pfirsich-Eismasse in einen zweiten Behälter geben und in den Gefrierschrank stellen. Nach 1 Stunde mit einem Handrührgerät beide Eismassen gut durchmixen.
Die Masse wieder in den Topf gießen und auf den Herd stellen, mit einem Löffel rühren und bei niedriger Temperatur erhitzen, bis sie leicht andickt. (Es dauert bis 5 Minuten. Die Masse wird nicht wirklich fest. Aufpassen, nicht zu stark erhitzen, sonst gerinnt das Eigelb). Abkühlen lassen (einfach den Topf in kaltes Wasser stellen), dann das Pfirsichpüree untermischen und anschließend für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. 100 ml Sahne steif schlagen und unter die kalte Masse heben. Die Masse in die Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung gefrieren lassen. Das Eis in einen für das Gefrierfach geeigneten Behälter mit Deckel füllen und ca. Pfirsich sorbet rezept ohne eismaschine de. 2 Stunden gefrieren lassen. Für die Zubereitung ohne Eismaschine die Masse in einen für das Gefrierfach geeigneten Behälter mit Deckel füllen und ein paar Stunden gefrieren lassen. In den ersten 5 Stunden die Masse aus dem Gefrierfach nehmen und jede halbe Stunde mixen, damit nicht zu viele Eiskristalle entstehen. Zeit: Arbeitszeit: ca.
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