Kleine Sektflaschen Hochzeit
Tartes backe ich so oft, ich kann sie nicht mehr zählen. Aber für den Blog habe ich sie schon lange nicht mehr gezaubert. Deswegen gibt es hier unsere heutige Tarte aux fraises mit extra Vanille. Bei Tartes mit Beeren oder Obst, die viel Saft abgeben, finde ich es ratsam, eine Füllung zu machen, die nicht matschig wird… also eine cremige Füllung, die den Obstsaft aufnehmen wird. Da fällt mir direkt die Creme amandine ein, die man für eine Tarte Bourdaloue verwendet oder, die ich hier in der Blaubeer Tarte genommen hatte. Es ist einfach perfekt für eine Tarte. Ich finde, es schmeckt ein bisschen wie Marzipan und wenn das Obst dazu kommt, wird es nicht mehr so süss. Also auch wenn es gebacken wird, denkt mal auf diese Creme bei Ihr nächstes Tarte Rezept! Apfel-Pudding-Tarte Rezept | LECKER. Es lohnt sich. Um etwas "Frische" in das Rezept zu bringen, habe ich die Mandel-Creme-Schicht mit Erdbeer-Coulis bedeckt und dann meine frische Erdbeere mit einer Vanille Chantilly festgeklebt! 😉 In Frankreich wird gern Creme fouettée oder Creme Chantilly mit Erdbeeren serviert (hier eine kleine Erklärung) und ich wollte meine Tarte genauso gestalten.
18 cm Durchmesser spritzen. (Alternativ könnt ihr den Teig auch mit einer Palette auf dem Backpapier verstreichen. ) Ca. 10 Minuten hellbraun backen. Vanille Ganache 120 g flüssige Sahne 1/2 Teel. gemahlene Vanille 1 Teel. Vanilleextrakt 125 g weiße Kuvertüre Schmelzt die weiße Kuvertüre in der Microwelle oder im Wasserbad. Erhitzt die Sahne mit der Vanille (nicht kochen! ) und gebt sie unter Rühren nach und nach zur Schokolade, bis ihr eine glatte Creme erhaltet. Aufbau: Füllt ein Drittel der Vanille Ganache in den Mürbeteigboden. Bestreicht die Biskuitscheibe satt mit dem Vanillesirup und legt sie in die Mitte der Tarte. Übergießt den Biskuit dann mit der restlichen Ganache. Französische tarte mit vanillepudding 2. Weiße Glanzglasur (Mirror Glaze) 110 g Zucker 90 ml Wasser 3 Bl. Gelatine 70 ml Sahne 1-2 Teel weiße Lebensmittelfarbe ( Titanoxid) z. B. diese Klick * Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zucker, Sahne und Wasser mit der Lebensmittelfarbe aufkochen. Vom Herd ziehen und die Gelatine unterrühren. Beiseite stellen und auf ca.
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