Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zutaten Für 6 Gläser 1. 4 Kilogramm Erdbeeren (geputzt) 1 Limette 500 Gramm Diät Gelier-Fruchtzucker 2 TL Tabasco 3 rote Chilis (klein) Zur Einkaufsliste Zubereitung Erdbeeren würfeln. Limette heiß abspülen, trocken reiben und die Hälfte der Schale abreiben. Erdbeeren, Limettenschale, Saft der ganzen Limette und Gelier-Fruchtzucker in einem weiten hohen Topf verrühren und langsam aufkochen lassen. Wenn die Fruchtmasse sprudelnd kocht, mindestens 3 Minuten (nach der Uhr) unter Rühren sprudelnd weiterkochen. Etwa 450 g Erdbeerkonfitüre abnehmen und in einen kleineren Topf geben. Tabasco und die abgespülten Chilischoten zugeben. Einmal aufkochen lassen. Beide Konfitüren mit einem kleinen Schöpflöffel randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen. Beim Einfüllen darauf achten, dass in jedem Gläschender gewürzten Konfitüre eine Chilischote steckt. Erdbeermarmelade mit chili style. Die Gläser verschließen und umgedreht abkühlen lassen. Tipp Ergibt 5 Gläser Erdbeerkonfitüre à etwa 300 g + 3 Gläser mit Chili à etwa 130 g.
Jetzt nachmachen und genießen. Gemüse-Quiche à la Ratatouille Maultaschen-Spinat-Auflauf Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Energy Balls mit Erdnussbutter Bunte Maultaschen-Pfanne Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse
Das Gemüse fein hacken, in ein Netzsieb geben und die überschüssige Flüssigkeit abgießen. 3. Die fein gehackten Paprikas und Chilis in einen großen Suppentopf geben und Zucker, Essig und Salz hinzufügen, dabei gut umrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Das Pektin hinzufügen und noch eine 1 Minute kochen. Die Marmelade vom Herd nehmen. Eine Gelierprobe machen (wie das funktioniert, erklären wir weiter unten), um die Konsistenz der Marmelade zu überprüfen. Erdbeer-Chili-Marmelade Rezept - ichkoche.at. Bei Bedarf noch etwas Pektin hinzufügen und eine weitere Minute kochen. Tipp: Versuchen Sie, die Jalapeño-Mischung vor der Zugabe des Zuckers nicht einzuatmen, da sie sehr stark ist und ein brennendes Gefühl in Ihren Augen und Lungen verursachen kann. 4. Die Marmelade in heiße sterilisierte Gläser randvoll füllen, am besten mit einem Schöpflöffel und durch einen Trichter. Es dürfen nicht mehr als 5-6 Millimeter bis zum Rand bleiben, damit so wenig Luft wie möglich im Glas verbleibt. Den Rand mit einem sauberen Tuch reinigen und den Deckel fest verschließen.
Suchen Sie am besten nach Chilischoten mit wachstumsbedingter Streifenbildung. In Mexiko gilt dies als ein Qualitätsmerkmal und Anzeichen für mehr Schärfe der Chilis. Die Schärfe regulieren Bei der Zubereitung der Marmelade können Sie ihre Schärfe regulieren. Zuerst sollten Sie für ein schärferes Gelee die Jalapeños mit weißen Linien und Flecken (sehen ähnlich wie Dehnungsstreifen aus) auswählen. Da sich die Mehrheit des Capsaicin-Gehalts in der Membran und den Samen befindet, sollten Sie diese für eine extra-scharfe Marmelade nicht entfernen. Erdbeer-Chili-Marmelade von leinmüller | Chefkoch. Wer hingegen die Chilis vor der Zubereitung etwas entschärfen möchte, sollte Membran und Samen komplett entfernen. Wir empfehlen Ihnen zuerst den Schärfegrad der Chilis zu überprüfen und dann zu entscheiden, ob und wie viel der Samen entfernt werden müssen. Finger und Hände schützen Da sich die Schärfe der Chilis vor allem in den Samen befindet, können sie Ihre Hände und Finger brennen bringen. Um dies zu vermeiden, tragen Sie immer Haushaltshandschuhe, wenn Sie mit Chilis arbeiten.
Marmelade & Konfitüre Rezept für Erdbeer-Chili-Marmelade Hier finden Sie ein Rezept für Erdbeer-Chili-Marmelade. Foto: Hanna Aschbacher Von Hanna Aschbacher aus Augsburg Die Erdbeeren in einen Topf geben und mit dem Pürierstab zerkleinern. Gelierzucker einrieseln lassen und unter ständigem Rühren erhitzen. Für 3 Min. Erdbeer Marmelade mit Chili und Schokolade. sprudelnd kochen lassen. Rühren nicht vergessen. Die Schokolade in Stücke brechen, zur heißen Marmelade geben und darin schmelzen lassen. Sofort in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen und fest verschließen. Das könnte Sie auch interessieren
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