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Dann den Rotkohl zugeben und 3 Sek/Stufe 4, 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Restlichen Zutaten zugeben und 10 Sek/Linkslauf/ Stufe 2 vermengen. In eine Schüssel umfüllen und über Nacht ziehen lassen. Ohne Thermomix ® geht es so: Schalotten und Knoblauchzehe zerkleinern. Rotkohl klein schneiden! (Du solltest Einweg Handschuhe tragen) Granatapfelsirup, Olivenöl, Balsamico, Salz und Zucker gut miteinander vermischen. Alles in eine Schüssel füllen und gut verrühren! Über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag das Schweinefleisch aus der Folie befreien und in eine Alu Schale legen! Es sollte ca. 30 Minuten bevor es auf den Grill gelegt wird aus dem Kühlschrank genommen werden. Den Grill auf Temperatur bringen. Er sollte so 160 Grad haben. Pulled Pork Burger mit Kruste - Madhouse CooKing. Nun das Fleisch mit der Alu Schale ca. 6 Stunden mit geschlossenem Deckel grillen. Die Kerntemperatur sollte 85 Grad sein. Du solltest ein Braten Thermometer zur Kontrolle nutzen. Das Pulled Pork ist fertig, wenn du es leicht mit 2 Gabeln auseinander ziehen kannst!
Zubereitungszeit 20 Min. Gericht: Fingerfood, Partysnack Land & Region: International Keyword: einfach, Fingerfood, lecker, schnell Portionen: 15 Portionen 300 g Pulled Pork 50 ml BBQ Soße 50 g geriebener Gouda 275 g Blätterteig 2 rote Zwiebeln 5 EL geschnittene Petersilie 1 Ei Das Pulled Pork in einem Topf mit zusätzlicher BBQ Soße erwärmen, nochmals ordentlich pullen, damit es sich später besser schneiden lässt. Den Blätterteig auslegen und das abermals abgekühlte Pulled Pork darauf verteilen. Pulled pork burger mit käse videos. Geschnittene rote Zwiebeln sowie klein gehackte Petersilie und den geriebenen Käse drüberstreuen. Das Ganze eng einrollen – am Ende die Rolle mit einem verquirlten Ei vor dem Verschließen bestreichen. Von der Rolle Scheiben herunterschneiden - zwei bis drei Zentimeter dick. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 200 Grad Umluft für 20 Minuten backen.
Was ihr jedoch unbedingt tun solltet ist möglichst viel Pulled Pork herzustellen. Das geht entweder in eurem klassischen Smoker, auf dem Grill oder wie bei mir – ganz bequem und ohne nächtliches Brikett-Nachlegen – im Portland Gas-Smoker *. Bei mir sind es dann zumeist so 7-8kg, die in einem Rutsch zu Pulled Pork werden. Das hat auch damit zu tun, dass Pulled Pork portionsweise vakuumiert, eingefroren und später im Wasserbad erwärmt genau so gut, wenn nicht sogar besser, als frisches Pulled Pork schmeckt. Rezept Das Rezept für Pulled Pork im Blätterteig ist als Grundrezept zu verstehen. Ihr braucht fertiges Pulled Pork, Barbecue-Sauce eurer Wahl, Blätterteig und ein Ei. Pulled Pork zunächst im Wasserbad erhitzen (oder eben frisches Pulled Pork) und mit der Barbecue-Sauce eurer Wahl vermischen. Hier kam die Bayerische Barbecue Sauce * zum Einsatz. Manche mögen es triefend und brauchen zwei Flaschen Barbecue-Sauce, ich bevorzuge da deutlich weniger. Pulled pork burger mit käse german. Fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal der Länge nach teilen.
Das Fleisch muss ebenfalls einige Zeit vorher vorbereitet werden. Z. B. am Vortag, so braucht es dann nur noch im Ofen erwärmt werden. Aus Fenchelsamen, Olivenöl, Salz & Pfeffer einen Sud anrühren. Die Oberfläche des Fleisches einschneiden und damit einreiben einreiben. Restlichen Sud aufbewahren. Den Braten bei 170 Grad mit etwas Wasser in einer Auflaufform für mindesten 5 Stunden in den Ofen geben. Zwischendurch mit dem restlichen Sud bepinseln und sobald möglich etwas zerrupfen. Falls nötig etwas Wasser dazugeben, damit das Fleisch nicht zu trocken wird. Eisbergsalat und SWIZZROCKER® in Streifen schneiden. Kürbis in dünne Spalten schneiden und mit etwas Öl kurz anrösten bis er gar ist. Die Brötchen aufschneiden und mit Salat, Pulled Pork, SWIZZROCKER®, Kürbis und Pistazien belegen. Pulled-Pork-Burger mit SWIZZROCKER® - Käse aus der Schweiz. 0 Cookies auf dieser Website: Unsere Website verwendet Cookies, damit wir und unsere Partner Sie wiedererkennen und verstehen können, wie Sie unsere Website nutzen. Mit der Nutzung unserer Website erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.
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Berücksichtigt werden muss außerdem, dass das Fleisch während des mehrstündigen Garens etwa 30 – 40% seines Gewichts verliert! Zutaten (für 4 Stück) 4 Burger-Brötchen (Buns) mit Sesam ca. 3 kg Schweinenacken am Stück etwas Rub (Barbecue-Trockenmarinade), z. B. Magic Dust etwas Olivenöl 1 kleine rote Zwiebel 1 größere Tomate ein paar Gewürzgurken (Glas) 4 Scheiben Käse Ketchup Zubereitung Schweinenacken mit dem Rub rundherum einreiben, dann im Kühlschrank für mindestens 12 h durchziehen lassen. Den marinierten Schweinenacken etwa 2 h, bevor das Fleisch in den Ofen kommen soll, aus dem Kühlschrank holen, damit er Zimmertemperatur erreicht. Dann den Schweinenacken auf einen Rost im Ofen legen und eine Auffangschale darunter platzieren, die abtropfenden Fleischsaft sowie Fett auffängt. Pulled Pork im Blätterteig -. Nun den Schweinenacken bei 115°C Umluft für etwa 3 h pro kg im Ofen garen, bis eine Kerntemperatur von 93 – 94°C erreicht ist. Wir hatten insgesamt 2, 8 kg Fleisch und haben dieses knapp 9 h im Ofen gegart; dabei haben wir ein Kerntemperaturmesser verwendet.
Der Preis verändert sich für Euch dadurch nicht. Ähnliche Beiträge
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