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Den Herd auf ein Drittel der Hitze reduzieren und das Risotto langsam dahinköcheln lassen, immer wieder umrühren damit der Reis nicht am Boden festklebt. Während der Kochdauer von zirka 25 Minuten laufend immer etwas Gemüsefond nachgießen und die getrockneten Kräuter beigeben. Stangensellerie fein schneiden und in etwas Distelöl anbraten, mit einem Schuss Gemüsefond aufgießen und zugedeckt weich dünsten lassen. Risotto mit dem Sellerie anrichten. Die frischen Kräuter nach Wahl am Schluss beigeben. Kulinarische Geschichten aus Oberösterreich lesen Bitte alle mit * gekennzeichneten Felder ausfüllen. Datenschutz Ihre bekannt gegebenen Daten (E-Mail-Adresse, Anfrage; optional: Anrede, Titel, Vorname, Nachname, Telefon) werden von Oberösterreich Tourismus GmbH ausschließlich für die Bearbeitung Ihrer Anfrage verwendet und nur dann weitergegeben, wenn die Anfrage von Dritten (z. B. Risotto mit staudensellerie pictures. touristische Leistungsträger) zu beantworten ist. Siehe auch Datenschutzerklärung.
Falls doch Blätter an den Stangen sind, kannst du mit ihnen sehr gut Suppen, Eintöpfe und Salate würzen, denn sie sind auch essbar und haben ein tolles Aroma! Im Gegensatz zum Knollensellerie ist das Aroma der Stangen feiner und der Gehalt an Beta-Carotin etwas höher. Gesunde Stangen Stangensellerie ist besonders reich an B-Vitaminen und Vitamin E. Außerdem kommt in ihnen Kalium, Kalzium und Eisen vor. Je dunkler und grüner die Farbe, desto mehr Provitamin A enthält der Bleichsellerie. Auch, wenn sie manchmal zwischen den Zähnen hängen, die langen Fasern, die sich wie "Fäden" den Stangen entlang ziehen, solltest du unbedingt mitessen! Sie gehören zu den Ballaststoffen dieses Gemüses! Da diese Art von Sellerie besonders viel Wasser enthält, ist es sehr kalorienarm. Knackfrisch und gesund: 3 Rezepte mit Stangensellerie!. 100g davon enthalten etwa 15 Kalorien! Achtung: Manche Menschen reagieren auf Sellerie allergisch! Auch, wenn Bleichsellerie anders aussieht: Er darf von Allergikern niemals gegessen werden, das könnte zu einem allergischem Schock führen!