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Es gibt fast nichts Besseres auf einer Pizza oder in einem Salat als halbgetrocknete Tomaten. Tomaten nach dieser Zubereitungsweise vereinen die Vorteile von frischen und von getrockneten Tomaten: Sie sind einerseits noch saftig weil sie nicht wie sonnengetrocknete Tomaten fast gänzlich ihre Flüssigkeit verlieren, andererseits wird ihnen durch das Trocknen bereits genug Saft entzogen um ihre natürliche Süße in den Vordergrund zu bringen. Pomodori (Tomaten) semi (halb) secci (trocken) sind eben so ein perfektes Mittelding. Rezept halbgetrocknete tomates cerises. Diese halbgetrockneten Tomaten passen perfekt für Salate, als Pizza-Topping (die Pizza erst nach dem Backen damit belegen), zu Pasta oder als Antipasti. Echte sonnengetrocknete Tomaten benötigen einige Tage in der Sonne um die richtige Beschaffenheit zu erhalten. Dafür fehlt es mir hier in unserer kleinen Wohnung in Boston an Platz (kein Garten…) und auch Geduld. Die hohe Luftfeuchte von oftmals mehr als 90 Prozent hilft beim Trockenen auch nicht. Daher gibt es hier die schnelle Variante für semi-getrocknete Tomaten.
Tomaten mit Salz und Zucker bestreuen, die Kräuter darüber geben und das Olivenöl darüber träufeln. Backofen auf 225 Grad vorheizen, die Tomaten hineinschieben, die Tür schließen und den Ofen ausschalten. Rezept halbgetrocknete tomates vertes. Über Nacht (oder mindestens acht Stunden) trocknen lassen. Kalt als Antipasti oder lauwarm als Beilage servieren, eventuelle Reste in Olivenöl aufbewahren. Anm. Gabi: Gleich in größerer Menge zubereiten! =====
Rezept Softe Tomaten aus der Heißluftfritteuse Steffi Ebbing > Rezepte > > Halbgetrocknete Tomaten Halbgetrocknete Tomaten aus dem Air Fryer Step by Step Anleitung 1. Cherrytomaten halbieren. Mit Öl, Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Knoblauch in hauchdünne Scheiben schneiden und zu den Tomaten geben. Halbgetrocknete Kirschtomaten in Olivenöl | Demeter e.V.. Die Tomaten auf den Backblechen verteilen. 3. Backbleche: Obere & Mittlere Schiene Programm: Dehydrate - 100 °C Zeit: 3 Stunden Nach der Hälfte der Garzeit Bleche tauschen. (Ein Signalton erinnert Dich daran) Produkt Schwierigkeitsgrad Ofeneinstellungen Air Fry Programm: Dehydrate Temperatur: 100 °C Portionen & Zeit Menge: 8 Portionen Arbeitszeit: 10 Minuten Air Fry Zeit: 3 Stunden Gesamtzeit: 3 Stunden 10 Minuten Zutaten 600-800 g Cherrytomaten 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer Italienische Kräuter 3 Knoblauchzehen Diese Rezepte könnten Dich auch interessieren:
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