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Happy Birthday! 1104 6 Happy Birthday an den besten kleinen Bruder, den man haben kann. Hab Spaß an deinem Geburtstag. 1085 7 Du warst immer ein toller Bruder, den man wunderbar bei Mama und Papa verpetzen konnte! Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag. 1066 8 Zum Geburtstag für meinen großen Bruder alles Gute. Du hast immer ein wachsames Auge auf mich geworfen. Happy Birthday. 1028 9 Herzliche Glückwünsche zum Geburtstag! Geburtstagslied für Bruder - YouTube. Feiere wild und ausgelassen, aber denke an den Morgen danach! 994 10 Ich wünsche dir zum Geburtstag, dass alle deine Wünsche in Erfüllung gehen und dir ein tolles Lebensjahr bevorsteht. 993 11 Geburtstag sind die Art Gottes, uns zu sagen, dass wir mehr Kuchen essen sollen! Herzlichen Glückwunsch. 964 Finden Schnellsuche: bruder geburtstag geburtstagswünsche geburtstagssprüche glückwunsch bilder geburtstagsgrüße alles gute sprüche whatsapp lustig geburtstagsglückwünsche lustige facebook glückwünsche wünsche brief diese email freude geburtstagskarte Daten zu Geburtstagswnsche fr den Bruder Kategorie Geburtstag Unterkategorie Familie Datum 12.
Insofern ist die sorgfältige Auswahl des Rohproduktes vor Ort ein entscheidender Faktor für die Qualität und das Aroma einer Schokolade. Die Kakaobohne Während bei der normalen Schokoladenproduktion die Kakaobohne von einem Zwischenhändler ausgesucht und eingekauft wird, um danach weitere Prozesse zu durchlaufen, bis sie schliesslich als Rohmasse an die jeweilige Marke verkauft wird, ist bei der Bean to Bar Schokolade bereits die Selektion der Kakaobohne in den Händen des Herstellers. Direkt vor Ort wird die Kakaobohne eingekauft und dann im Rohzustand nach Europa verschifft. Die Verarbeitung der Kakaobohne Nun beginnt bei der Bean to Bar Schokolade bereits der hauseigene, aufwendige Herstellungsprozess, der diese Art der Herstellung sehr viel teurer macht als andere Schokoladen: in speziellen Maschinen werden die Bohnen zunächst geröstet, danach gebrochen, gereinigt und anschliessend zur Kakaomasse gemahlen. Aus dieser Masse kann die Kakaobutter abgepresst werden, um sie in Pflegecremes zu verwenden.
Bei den wenigen Herstellern wie das Schweizer Unternehmen Taucherli aus Zürich, die ihre Schokolade wirklich von der Bohne bis zur fertigen Tafel selbst herstellen, bedeutet dies natürlich eine sehr kostenintensive Fabrikation. Mitarbeiter, viele teure Spezialmaschinen, der zeitaufwendige Herstellungsprozess, die höheren Rohstoffkosten und die Einhaltung von Fair Trade verteuern den Herstellungspreis um ein Vielfaches. Aber das pure, vielseitige Geschmackserlebnis, Resultat ausschliesslich verschiedener hochwertiger Kakaobohnen und nicht etwa verschiedener Geschmackzusätze, das eine Bean to Bar Schokolade bietet, ist qualitativ unvergleichlich – und dazu auch noch gesund!
Die Röstung Kakaobohnen, die wir nicht zu Rohschokolade verarbeiten, erhalten in einem besonders schonenden Langzeitröstverfahren ein unvergleichlich intensives Aroma. Nach dem Abkühlen werden die Bohnen im "Winnower" unter Verwendung von Sieben und Gebläsen von ihrer Schale befreit. Zurück bleiben perfekte Kakaokernbruchstücke, die sogenannten "Kakaonibs". Das Melangieren und Conchieren Im nächsten Schritt erfolgt das Melangieren in der Walzmaschine, einem der Herzstücke der handwerklichen Schokoladenherstellung. Zwischen den großen, sich langsam drehenden Mahlwerken zerreiben sich die Kakaopartikel immer stärker, bis sie sich in eine geschmeidige warme Masse verwandelt haben. Die edlen Aromen nutzen das ausgiebige Melangieren, um ihr volles Potential zu entfalten. Ist die Schokolade erst einmal melangiert, kommt die Conchiermaschine zum Einsatz. Dieser Schritt nimmt bis zu 50 Stunden in Anspruch, wird auch als Conchieren bezeichnet. Durch die Kunst des Conchierens entwickelt sich der anfänglich noch verborgene Reichtum an kakaoeigenen Aromen, Stufe um Stufe, bis hin zur vollen Entfaltung.