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Die Zwetschgen waschen, trocknen, halbieren und entkernen. Die weiche Butter schaumig rühren, dann den Zucker, Vanillezucker und danach die Eigelbe einzeln unterrühren. Milch, Rum und die Zitronenschale zugeben. Die Eiweiße mit der Prise Salz steif schlagen. Mehl, Haselnüsse und Backpulver mischen und unterrühren. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Backblech (Fettpfanne) gut fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Zwetschgenkuchen mit streusel rührteig springform cheesecake. Den Teig löffelweise einfüllen und glatt streichen. Die Zwetschgenhälften mit der Schnittstelle nach oben schräg darauf verteilen. Aus den übrigen Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes Streusel zubereiten und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Den Rührteig in die Backform einfüllen. Die Pfirsiche ringförmig darauf verteilen, die noch unbelegte Mitte des Teiges mit den Mandarinorangen belegen, oder den Inhalt von zwei Dosen Pfirsiche zum Belegen nehmen. Für die Marzipanstreusel: In einer Schüssel Marzipan mit Zucker verkneten. Öl und Mehl locker unter die Masse arbeiten und dabei dicke Streusel formen und gut verteilt auf den Kuchen streuen. Zwetschgenkuchen mit streusel rührteig springform sour cream. Anschließend den Kuchen in den auf 200 ° C vor geheizten Backofen, in der Mitte der Backröhre einschieben und ca. 40 - 45 Minuten backen. Sollte der Pfirsichkuchen zu schnell an der Oberfläche dunkel werden, den Kuchen 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit einem Stück Backpapier abdecken. Den Pfirsichkuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. Eest dann den Kuchenring öffnen und entfernen. Nach Wunsch zum Servieren mit Puderzucker bestreuen und zusätzlich noch zusammen mit Schlagsahne zu Tisch bringen. Tipp: Anstatt der Marzipanstreusel, kann man den frisch gebackenen, noch warmen Kuchen auch mit einem Aprikosenguss überziehen.
Die Zwetschgen nun mit etwas Zucker oder Zimt-Zucker bestreuen, je nach wie süß diese sind. Den Streuselteig aus dem Gefrierschrank nehmen (er sollte sich jetzt gut zerkrümeln lassen) und in der gewünschten Größe über den Zwetschgen verteilen. Anschließend im vorgeheizten Backofen (unteres Drittel) für etwa 45 Minuten bei 180°C Ober-Unter-Hitze (Heißluft/ Umluft 160°C) backen. Bitte macht rechtzeitig vor Ende der Backzeit die Stäbchenprobe, da jeder Backofen anders bäckt. Feiner und schneller Zwetschgenkuchen Rezept | Dr. Oetker. Nach Ende der Backzeit den Kuchen kurz in der Form lassen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und vor dem Verzehr nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen. Viel Spaß beim Nachbacken! ♥ * Affiliatelink für Amazon: Mit dem Klick und Kauf über diesen Link unterstützt Du ein wenig meinen Blog. Ich verlinke nur Produkte, die ich selber nutze und für gut befinde. Es entstehen Dir dabei keine Mehrkosten. Der Beitrag enthält unbezahlte und unbeauftragte Werbung durch Verlinkung zu verwendeten und empfehlenswerten Produkten.
1 Vorbereiten Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 2 Pflaumen-Belag vorbereiten Pflaumen waschen, entsteinen und jede Hälfte der Länge nach spitz einschneiden. 3 Rührteig zubereiten Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Zwetschgenkuchen mit streusel rührteig springform 26 cm. Mehl und Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Vorbereitete Pflaumen schuppenartig flach auf den Teig legen. 4 Streuselteig zubereiten Mehl in einer Rührschüssel mit Zucker, Vanillin-Zucker und Zimt mischen. Butter hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu feinen Streuseln verarbeiten. Streusel über die Pflaumen streuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 60 Min. 5 Springformrand lösen und entfernen, Pflaumenkuchen nur vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
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