Kleine Sektflaschen Hochzeit
Die Gözleme mit Spinat gelten in Spanien als eines der beliebtesten Gerichte. Wir haben die Teigtaschen aus der Pfanne verkostet und uns verliebt. Foto teresaterra / Depositphotos Bewertung: Ø 3, 9 ( 47 Stimmen) Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Für den Hefeteig: Die Trockenhefe, mit dem Zucker und Salz in lauwarmes Wasser einrühren und 5 min. stehen lassen. Danach das Öl untergeben und mit dem Knethaken ein paar Minuten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in 6 gleich grossen Kugeln formen und mit einem Küchentuch abgedeckt ca. 20 min. gehen lassen. Gözleme mit spinal tap. Für die Füllung: Den Spinat waschen, die groben Stiele entfernen und fein nudelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und mit dem fein gehackten Chili in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen. Dann den Spinat untermengen und warten bis er in sich zusammen gefallen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und auskühlen lassen. Nun den Schafskäse mit dem Peterli vermengen. Für die Gözleme: Die Hefekugeln zu grossen, dünnen Teigfladen ausrollen un in einer beschichteten Pfanne (30 cm Durchmesser) mit 1 EL Öl erhitzen und den Teigfladen einlegen.
Wer Gözleme nicht kennt: Es handelt sich hierbei um kleine, feine Teigtaschen aus der Türkei. Hierzulande sind sie weniger bekannt. Kennengelernt habe ich sie ausgerechnet in Australien. Wir haben damals einen Flohmarkt in einer von Sydneys Suburbs besucht, um Klamotten für das Kind zu finden. Dort gab es einen Stand mit türkischen Snacks. Türkisches Essen ist in Australien nicht so weit verbreitet, d. Gözleme mit spinat 6. h. man findet dort nicht an jeder Ecke einen Dönerladen, ja: Döner waren dort sogar unbekannt! Kann man sich das vorstellen? Ich hatte die ganze Zeit, die wir Down Under gewohnt hatten, immer wieder mal einen Heißhunger auf Döner, aber es war nichts zu machen. Auch Börek gab es nicht, während Gözleme eher zu bekommen waren. Es ist aber auch egal: Gefüllte Teigtaschen schmecken immer, egal, wie man sie nennt, oder? Tja, doof gelaufen für mich: Hier kriege ich zwar wieder Döner, aber darf die eh nicht essen. Gözleme genauso wenig, Aber die kriege ich hier auf dem Dorf eh nicht. Da bleibt nur: selbermachen.
Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe im Wasser auflösen und das Öl dazugeben. Nun in die Mitte vom Mehl eine Mulde drücken und langsam das Hefe/Wasser/Öl-Gemisch dazugeben, dabei ständig rühren (oder von Hand kneten, das ist noch besser). Nun den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mindestes fünf Minuten weiterkneten. Wenn der Teig noch zu sehr klebt, etwas Mehl dazugeben, ist er zu trocken, etwas Wasser. Er ist gerade richtig wenn er weich und elastisch ist. Dann den Teig zurück in die Schüssel geben, mit etwas Mehl bestäuben und mit Klarsichtfolie abdecken. Gözleme mit Spinat und Feta | Rezept | Elle Republic. An einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat. Wenn der Teig gegangen ist, in 8 Stücke teilen. Das erste Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem bemehlten Nudelholz zu einem Kreis ausrollen (wenn man dem Teig nach jedem Rollen eine viertel Drehung verpasst, lässt sich die runde Form leichter erreichen). Der Teig soll wirklich sehr dünn ausgerollt werden, in der Mitte kann er schon fast transparent sein.
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ich schreibe dir im Ticket, nur das andere Forumsteilnehmer wissen was der Stand des Tickets ist;) details habe ich dir im Ticket geschickt lg Ben Nach einem Telefonat inklusive Fernwartung hat Ben den Bug bestätigt. (Man sollte halt die Klassenarbeit schneller korrigieren) Work-Around: Im Stundenplan den Unterricht aufrufen und im Sitzplan "Notenmatrix" drücken. Nun kann jede Note einzeln und mühsam eingegeben werden: Gruß Marc Marc Fehrenbacher, Berufliche Schule in Baden-Württemberg
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