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Italienische Dessert-Spezialität: Kaffee-Tiramisu im Glas Tiramisu gehört zu den beliebtesten Nachspeisender Welt! Genießen Sie das bekannteste italienische Dessert im Glas mit leckerer Mascarpone und einem reichhaltigen Kaffee-Aroma. Die Portionen im Glas sind nicht nur praktisch, sondern auch ein echter Hingucker bei Ihren Gästen. Fun-Fact: Das heutige Tiramisu-Rezept stammt aus Treviso und wurde in den 1960ern entwickelt. Das Tiramisu selbst stammt allerdings aus der Zeit der Renaissance und ist aus Venetien nach Treviso gekommen. Gesamtzeit: 20 min Zubereitungszeit: 20 min; Kochzeit: 0 min Schwierigkeitsgrad: Leicht Portion: 4 Gläser Zutaten 250 g Mascarpone 3 Eigelb (M) 50 g Zucker 8 EL starker Kaffee oder Espresso (kalt) 12 Löffelbiskuits etwas Kakaopulver Zitronenmelisse bei Bedarf etwas Mandellikör Zubereitung ➊ Das Eigelb mit dem Zucker cremig schlagen, sodass eine hellgelbe, fluffige Masse entsteht. Daraufhin die Mascarpone esslöffelweise unterrühren bis alles eine cremige Konsistenz erreicht hat.
5 Min. rühren. Bis die Masse heller ist. Nun Mascarpone darunter rühren. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Zucker beigeben, kurz weiterschlagen. Den Eischnee mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen. Die Hälfte der Löffelbiskuits in die Gläser verteilen. Die Hälfte des Kaffees und der Masse darauf verteilen. Die restlichen Löffelbiskuits darauflegen. Den restlichen Kaffee und restliche Masse darauf verteilen. Nun zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. fest werden lassen. Tiramisu mit etwas Kakao bestäuben und servieren. Tipp: Dazu passt gut ein italienischer Vin Santo oder auch ein guter Espresso! Statt dem Amaretto, kann auch Cognac, Grand Marnier oder gar Kaffeelikör verwenden. Tiramisu im Glas – einfaches gutes Rezept
Von Koch-Mit Ein Klassiker unter den Desserts, den alle mögen: Tiramisu! Wie man den beliebten Nachtisch besonders hübsch anrichtet und im Glas zubereitet, erfahrt ihr hier. Mit einem Tiramisu im Glas kann man zum Beispiel auch perfekt ein Dessert-Buffet anbieten. Zeitaufwand schnell Schwierigkeit Nährwert 535 Kcal/Port. Zutaten Für 8 Portionen - + 400 g Mascarpone 100 ml Sahne 200 g Löffelbiskuit g Zucker 150 ml starker Espresso 50 ml Marsala (italienischer Likörwein) nach Belieben Backkakao Zubereitung Tiramisu im Glas: Schickes Dessert Die Geheimwaffe, wenn man Gäste bekommt und angeben will – aber leider keine Zeit hat: Tiramisu aus dem Glas mit schön viel Alkohol und Kaffee. Wenn du dein Tiramisu lieber etwas "trockener" magst, nimm nur die Hälfte der Flüssigkeiten. Tipp: Wenn das Dessert etwas leichter sein soll, dann misch 250 g Mascarpone mit 250 g fettreduziertem Frischkäse. Auch sehr lecker! Den Espresso frisch kochen. Die Löffelbiskuit grob zerbröseln und die Hälfte in die acht Gläser verteilen.
Den Dotter mit dem Zucker schaumig schlagen. Mit der Mascarpone zu einer glatten Masse rühren und den Rum hinzufügen. Das Eiklar steif schlagen und unter die Eidotter-Mascarpone-Mischung heben. Die Biskotten im Kaffee mit etwas Zucker eintauchen und in den Gläsern verteilen. Etwas von der Creme daraufschichten, dann die Savoiardi darauflegen; den Vorgang wiederholen, bis die Creme die letzte Schicht bildet. Bis zum Servieren mit Frischhaltefolie bedeckt im Kühlschrank kalt stellen. Tiramisù im Glas unmittelbar vor dem Servieren mit Kakao bestäuben. Tipps und Tricks für das Tiramisù im Glas Verwendet immer frische Eier für die Zubereitung. Kauft italienische Savoiardi und keine deutschen Biskotten. Die sind höher. Für den Kaffee eignet sich Filterkaffee oder ein verlängerter/ gestreckter Kaffee. Das Tiramisù sollte zumindest ein paar Stunden vor dem Servieren, am besten aber am Vortag zubereitet werden. Somit können sich die Savoiardi ideal mit der Creme vermischen. Das Tiramisù erst vor dem Servieren mit dem Kakao bestäuben.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 12 Löffelbiskuits 8 EL starker kalter Kaffee 4 TL Mandellikör 3 sehr frische Eier (Größe M) 50 g Zucker 250 Mascarpone Kakaopulver zum Bestäuben Zitronenmelisse zum verzieren Zubereitung 20 Minuten leicht 1. Löffelbiskuit zerbröseln und in 4 Gläser verteilen. Mit jeweils 2 Esslöffel Kaffee beträufeln und Biskuits auf den Boden festdrücken. Mit Likör beträufeln und kalt stellen. Eier trennen. 2. Eigelbe und 25 g Zucker weiß cremig aufschlagen. Mascarpone zugeben und glatt rühren. Eiweiß steif schlagen, dabei 25 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben und in die Gläser verteilen. 3. Dick mit Kakao bestäuben. Mit Melisse verzieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 470 kcal 1970 kJ 10 g Eiweiß 33 g Fett 29 g Kohlenhydrate Foto: Keller, Lilli