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Für Gäste ist der Kartoffelsalat zum Selbermischen die beste Idee, um die unterschiedlichen Geschmäcker am Tisch unter einen Hut zu bekommen. Wer sich ohne tierische Produkte ernährt, sollte unbedingt vegane Kartoffelsalat-Rezepte wie Kartoffelsalat mit Apfelspirellis und Gurken-Bandnudeln, kanarischen Kartoffelsalat mit Mandeln und Petersilie oder Texmex-Kartoffelsalat mit Kidneybohnen und Mais probieren. Kartoffelsalat-Rezepte - welches Dressing passt dazu? Auch beim Kartoffelsalat- Dressing ist die Auswahl groß und kann je nach Region, Zusammensetzung der Zutaten oder persönlichem Geschmack variieren. Das sind unsere Favoriten: Kartoffelsalat mit Brühe Kartoffelsalat mit Mayonnaise Kartoffelsalat mit Essig & Öl Kartoffelsalat mit Saure-Sahne-Soße Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing Kartoffelsalat mit Buttermilch-Dressing Kartoffelsalat mit Senf-Vinaigrette Welche Kartoffeln sind die besten für Kartoffelsalat-Rezepte? Für Kartoffelsalat-Rezepte eignen sich festkochende Kartoffelsorten wie Belana, Cilena oder Linda am besten.
Eine sehr wohlschmeckende Art des allseits beliebten Kartoffelsalats. Kartoffelsalat mit Linsen. In diesem Rezept wartet der Salat nebst Kartoffeln zusätzlich mit feinen Linsen auf. Ich liebe Kartoffeln und besonders Kartoffelsalat. Er ist vielseitig, immer lecker und eignet sich toll als Meal Prep. Ob mit cremiger Mayonnaise, mit Essig und Öl oder als schwäbische Variante mit Brühe. Egal wie, man sollte ihn einfach öfters essen. Heute haben wir eine tolle Variante mit Linsen und einem Senfdressing gemacht. Mehr Kartoffelrezepte: Spargel-Ragout mit Salzkartoffeln Kartoffelpuffer mit Kräuterquark und Apfelmus Kohlrabischnitzel und"schwäbischer" Kartoffelsalat Vegetarische Köttbullar mit Kartoffelpüree & Gurkensalat Kartoffelsalat mit Linsen 500g festkochende Kartoffeln 80g Berglinsen 1 Schalotte 1TL Dijonsenf 1/2TL grobkörniger Senf Meersalz schwarzen Pfeffer aus der Mühle 1 Msp. Rohrzucker 1 EL Apfelessig 1 EL Weißwein 80-100 ml Gurkenwasser 100ml Gemüsebrühe 5 g Schnittlauch 3 EL Distelöl Die Kartoffeln säubern und mit Schale gar kochen, danach abgießen und beiseite stellen.
Ich habe neue Kartoffeln verwendet, weil ich diese mit Schale verwenden konnte. Denn schließlich stecken die wichtigsten Nährstoffe direkt unter der Schale, welche meist so großzügig mit dem Sparschäler entfernt wird. Viel zu schade, diese zu entsorgen und außerdem ist es doch auch soviel sommerlicher neue Kartoffeln mit Schale zu genießen. Ich habe für den Kartoffelsalat eine Sorte mit recht kleinen Kartoffeln verwendet und es reichte, diese am Ende zu halbieren bzw. zu vierteln. Wie lange diese vorher kochen müssen, kann ich leider nicht genau sagen, so unterschiedlich kann die Zeit sein – abhängig von Sorte und Größe der Kartoffeln. Am Ende mussten nur noch die Eier gekocht werden, beim ersten Schwung habe ich diese zu kurz gekocht, sie waren dann etwas zu weich – geschmacklich top, nur etwas schwierig unterzuheben ohne dabei "kaputt zu gehen". Also habe ich diese spontan einfach zum Frühstück serviert und die Eier noch einmal gekocht, diesmal dann für etwa 9 Minuten, damit Sie auch schön hart werden und sich gut unterheben lassen.
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