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Zum Hauptbereich springen Sobald die ersten Holunderblüten blühen ist es an der Zeit frischen Holunderblütensirup anzusetzen. Jedes Jahre mache ich circa 30 Flaschen davon, sodass wir bis zum nächsten Jahr mit den hergestellten Vorrat an Hollersirup (so nennt man den Holundersirup bei uns im Volksmund) auskommen. Den selbst gemachten Holunderblütensirup verwende ich zur Zubereitung von Mischgetränken wie dem Hugo, aber auch für die Zubereitung und Verfeinerung von Kuchen und Torten wie der No Bake Hugo Torte und der Naked Cake mit Beeren oder für Holunderblüten-Minigugls. Ich fülle einen Teil des selbst gemachten Holunderblütensirups immer in kleine Flaschen. Diese bringe ich gerne als Mitbringsel zu Essenseinladungen mit. Besonders bei Grillparties im Sommer kommt der Holunderblütensirup immer sehr gut an. 5er pack PREMIUM QUALITÄT LUX Hergestellt in Polen Abmessungen: 80 cm x 80 cm 13, 99 € Dekorative eckige Flaschen mit Bügelverschluss aus Kunststoff - für Säfte, Milch, Likör, etc. Holunderblütensirup - Rezept - kochbar.de. Fassungsvermögen bis Oberkante Rand - 250 ml Maße ca.
Holunderblütengelee Wer Holunderblüten mag, sollte unbedingt das intensiv duftende, sonnengelbe Gelee probieren. Die Zubereitung ist einfach und gelingt auch jedem "Marmeladen-Anfänger"! Benötigt werden voll erblühte und läusefreie Hollerblüten. Da die Dolden nicht gewaschen werden, sollte der Holunderbusch nicht neben einer befahrenen Straße wachsen. Zutaten: Hollerblüten-Dolden, guter Orangensaft, am besten Direktsaft, Zitronensaft, Gelierzucker 2:1 Zubereitung Die Dolden gibt man in einen Eimer oder eine Schale und drückt sie fest zusammen. Dann wird das Gefäß mit dem Orangensaft aufgefüllt und mit einem Tuch abgedeckt. Über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag gießt man den aromatisierten Saft durch ein Sieb, dabei sollten die Blüten kräftig ausgedrückt werden. Nach Geschmack etwas Zitronensaft und/oder ein Stückchen ungespritzte Zitronenschale dazugeben. Das Gelee wird mit dem Gelierzucker gekocht. Für einen drei viertel Liter Saft werden 500 Gramm Gelierzucker benötigt. Essbare Blüten: Rezepte mit Holunder | Ernährung | Gesundheit | BR Wissen. Der Zucker wird in den kalten Saft eingerührt und unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht.
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NICHT WASCHEN! Sonst spült ihr zu viele Aromen heraus. Gebt die Holunderblüten Dolden in den großen Kochtopf. Füllt 1, 5 Liter (Trink) Wasser in den Topf. Beschwert mit dem tiefen Teller die Blüten, damit möglichst alle unter Wasser stehen. Deckel auf den Kochtopf stellen und 24 Stunden lang warten. Küchentuch in das Sieb legen und die Flüssigkeit in die große Schüssel sieben. Kochtopf kurz ausspülen und Flüssigkeit wieder hineingeben. 1 kg Zucker hinein rühren und Sirup zum Kochen bringen. Gläser oder Flaschen sterilisieren: 10 Minuten lang bei 150° C im Backofen ausbacken. Deckel im Kochtopf 10 Minuten lang in Wasser auskochen. Trichter für 2 Minuten in das kochende Wasser stellen. Sirup 5 Minuten lang sprudelnd kochen. Holunderblütensirup auf kaltem Wege | Chefkoch. Sirup heiß in die Gläser abfüllen und Deckel sofort darauf schrauben. Holunderblütensirup Haltbarkeit Ihr habt richtig gelesen: Den Sirup habe ich nicht noch einmal eingekocht. Das heißt, ich habe es versucht. Das Ergebnis war, dass die Flaschen übergelaufen sind. Da sich im Rezept jedoch relativ viel Zucker befindet, sollte die Haltbarkeit des Holunderblütensirups kein Problem sein.