Kleine Sektflaschen Hochzeit
Was für ihn gewiss keine Übertreibung darstellt, wäre für mich dann des Guten zu viel. Aber doch, für dieses sonderbare Vergnügen kann ich einige Sympathie aufbringen. Und wie es scheint, nicht nur ich. "Die Leute mögen es sehr", verrät Gurevitch. "Darum muss ich die zubereiteten Portionen immer mehr erhöhen. " Mindestens für mich sollte er künftig die Anzahl unseres zuletzt probierten Snacks erhöhen. Stellen Sie sich ein langsam gegrilltes, knuspriges Pita-Brot mit seinen röstigen Aromen vor und darin gut gewürztes Hackfleisch von Rind und Lamm, welches durch das Garen im Fladen äußerst saftig ist. Graf moltke straße bremen university. Das ist Arais (3, 90 Euro). Getoppt mit einer Sauce aus einem Mango-Chutney ähnlichen Dip namens Amba sowie Tahini ist diese Spezialität nahe an der Perfektion. Allein, die Frische fehlt. Tsatsiki, Limettensaft oder irgendein säuerlicher Joghurt – und dieser Snack ist ein Hit. Temi Tesfay hat Hunger auf Bremen. Auf seinen wöchentlichen Streifzügen durch die heimische Gastroszene hat er schon viele Küchen, Köche und kulinarische Schätze der Stadt kennengelernt.
"Jeder macht Falafel und Hummus", erzählt Gili Gurevitch, "und jeder denkt, das wäre das Zentrum der israelischen Küche. Aber das ist nicht einmal zehn Prozent davon. Und wir wollen hier die andere Seite zeigen. " Wir – das meint ihn selbst, aber vor allem Roni Levi, die Inhaberin dieses im Gete-Viertel neu eröffneten israelischen Lokals Hamitbach. Während sie am Tresen unsere Vorspeise vorbereitet, höre ich ihrem redseligen Chefkoch weiter zu. "Die typische israelische Küche basiert auf vielen Salaten, Gegrilltem sowie langsam geschmorten Gerichten. Sie ist sehr komplex, weil viele Israel is aus der ganzen Welt kommen. Und wenn ich aus der ganzen Welt sage, dann meine ich es auch so. Als Israel damals eine Nation wurde, kamen die Juden aus der ganzen Welt. Schau uns alleine an. " Gurevitch fuchtelt mit den Händen und zeigt abwechselnd auf sich und Levi. "Mein Vater ist Russe, meine Mutter aus Jemen. Dr. med. Kai-Uwe Barfknecht, Internist in 28211 Bremen, Graf-Moltke-Straße 67. Ihre Mutter kommt aus Griechenland, ihr Vater aus Irak. Und wir sind beide in Tel Aviv geboren. "
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