Kleine Sektflaschen Hochzeit
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten je 1 rote und gelbe Paprikaschote (ca. 400 g) mittelgroße Zwiebel 75 g paprikagefüllte Oliven 20 Butter oder Margarine 200 Langkornreis, parboiled Salz Pfeffer 650 ml Gemüsebrühe (Instant) 100 trockener Weißwein 4 (ca. 1 kg) mittelgroße Zucchini 125 frisch geriebener Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse Schlagsahne Petersilie zum Garnieren Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. Oliven in Scheiben schneiden. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Paprikawürfel darin andünsten. 2. Reis zufügen, kurz mitdünsten und mit wenig Salz und Pfeffer würzen. 400 ml Brühe und Weißwein angießen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Inzwischen Zucchini putzen, waschen und abtropfen lassen. 3. Zucchini längs halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne entfernen. Zucchinihälften mit der Schnittfläche nach oben in eine große Auflaufform setzen.
Die Zucchini in der Mitte teilen und aushöhlen. Die Zwiebel und den Knoblauch klein würfeln, die Petersilie klein hacken und in etwas Fett (Öl oder Butter) in einer Pfanne andünsten. Danach alles zum Hackfleisch geben. Salz, Pfeffer, Ei und Paniermehl dazu und alles gut vermischen. Unter die Hackfleischmasse kann man auch das ausgehöhlte Innere der Zucchini mischen. Die Zucchini nun mit dieser Masse füllen und in eine Auflaufform legen. Die Zucchini werden nun bei ca. 180-200°C in den vorgeheizten Backofen geschoben und nach ca. 20 Min. wird der Käse drüber gestreut. Gesamtbackzeit ca. 45-55 Min. Für die Tomatensoße werden die klein gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch mit der klein gehackten Petersilie in heißem Olivenöl angeschwitzt. Dann kommt das Tomatenmark dazu und das Ganze wird dann mit den pass. Tomaten abgelöscht. Gewürze und Kräuter verwenden je nach Belieben. Dazu reiche ich Reis. Gutes Gelingen und viel Spaß beim Nachkochen! !
Gefüllte Zucchini noch warm servieren. Dazu schmecken Kopfsalat und Baguette – Mahlzeit! Noch mehr Inspirationen und Rezepte zum Nachkochen:
Mit Salz und Pfeffer bestreuen. 75 g geriebenen Parmesan und Olivenscheiben unter den fertigen Reis rühren und den Reis mit einem Löffel in die Zucchini füllen. 4. Mit 50 g Parmesan bestreuen. Sahne und 250 ml Brühe aufkochen und den Zucchini gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten backen. Auf einer tiefen Platte mit Petersilie garniert anrichten und servieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 530 kcal 2220 kJ 21 g Eiweiß 27 g Fett 51 g Kohlenhydrate Foto: Maass
Zucchini waschen und längs in fingerdicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne in Olivenöl von beiden Seiten anbraten, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen. Oder alternativ die Scheiben mit Olivenöl bestreichen, ein wenig salzen und auf der obersten Schiene mit der Grillfunktion im Backofen bräunen. Das dauert allerdings länger. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in der Pfanne in wenig Olivenöl glasig dünsten. Die Knoblauchzehe dazu pressen und etwas mitdünsten. Das Hackfleisch hinzugeben und krümelig braten. Wenn das Fleisch Farbe bekommen hat, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, 1 EL Tomatenmark hinzugeben, unterrühren und eine Minute mit anschwitzen. Die Tomaten hinzugeben und mit Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 10 min auf kleiner Flamme köcheln lassen, zum Schluss die gehackte Petersilie hinzugeben. Den Frischkäse mit der Milch verrühren, wahlweise auch Sauerrahm unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen, ca. 50 g Streukäse unterrühren.
Eine Lasagneform oder eine andere Auflaufform mit Zucchinischeiben auslegen. Darauf ein paar Löffel Tomaten-Hack-Soße verteilen, darauf eine Schicht Frischkäsesoße, und darauf wieder Zucchinischeiben. Weiter so schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht soll Tomaten-Hack-Soße sein. Diese mit dem restlichen Käse bestreuen. Die Zucchini-Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze in ca. 30 min goldbraun backen. Dazu passt ein kleiner frischer Salat.
simpel 4, 33/5 (53) Paprikaschoten mit Rinderhack und Schafskäse gefüllt 25 Min. normal 4, 38/5 (11) nach Mamas Art 30 Min. simpel 4, 38/5 (19) Yvonnes gefüllte Paprikaschoten einfach und lecker 30 Min. normal 4, 32/5 (20) Gefüllte Paprika mit Reis und Zucchini 30 Min. normal 4, 39/5 (16) mit Hackfleisch 90 Min. normal 4, 39/5 (320) 30 Min. normal 4, 54/5 (378) mit einer würzigen Soße 50 Min. normal 4, 71/5 (225) Gefüllte Paprika – Mexican Style Mit Hackfleisch, Kidneybohnen, Mais und Salsa 15 Min. normal 4, 43/5 (79) Gefüllte Paprika Low-carb 10 Min. simpel 4, 59/5 (501) Gefüllte Paprika mit Joghurtsauce alla Turca 20 Min. normal 4, 36/5 (23) 15 Min. simpel 4, 63/5 (25) nach Art meiner Mama 30 Min. simpel 4, 6/5 (28) Gefüllte Paprika mit Quiona vegetarisch, einfach 40 Min. simpel 4, 57/5 (12) Gefüllte Paprika auf rumänische Art Ardei umplui 25 Min. normal 4, 55/5 (140) Gefüllte Paprika mit Hirse 25 Min.
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