Kleine Sektflaschen Hochzeit
Tipp: Teig in kleine Portionen teilen und in einem Gefrierbeutel ausrollen. Anschließend Beutel einseitig aufschneiden und im Gefrierbeutel ausstechen. Drücken Sie die Förmchen zwischendurch in Puderzucker, damit der Teig auch hier nicht kleben bleibt. Tipp 2: Verrühren Sie Puderzucker und Eiklar nicht zu kräftig miteinander, denn sonst wird die Glasur zu fest. Lieber den Zucker schön vorsichtig unterheben – so bekommt der Guss die perfekte Konsistenz und glänzt schön. Zimtsterne mit marzipan restaurant. Übrigens: Zimtsterne mit Marzipan werden nach dem Backen nicht so schnell hart wie die klassische Variante ohne Bittermandelaroma – wer Marzipan liebt, schlägt mit dem Rezept also gleich zwei Fliegen mit einer Klappe. Oder drei, denn Zimt wirkt anregend – perfekt also auch für ein aphrodisierendes Essen.
Zimtsterne und Advent, das gehört einfach zusammen, schließlich gibt es keine andere Plätzchensorte, die so unwiderstehlich nach Weihnachten duftet. Rezeptinfos Portionsgröße Für ca. 50 Stück Zubereitung Für den Teig Orangeat und Zitronat fein hacken, mit den übrigen Zutaten mischen und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten. Dann den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz mit den Händen kneten und zu einer Platte formen. In Frischhaltefolie wickeln und 1-2 Std. kühl stellen. Den Backofen auf 140° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Für die Deko die Eiweiße mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft aufschlagen. Einen Gefrierbeutel aufschneiden, mit den Mandeln bestreuen und den Teig darauf ca. 1 cm dick ausrollen. Die Sterne ausstechen und auf die Bleche setzen. Zimtsterne mit marzipan. Dabei den Ausstecher zwischendurch immer wieder in warmes Wasser oder Puderzucker tauchen, damit der Teig nicht daran kleben bleibt. Den Guss mit einem Pinsel dick auf die Sterne streichen.
Zutaten Marzipansterne mit Zimt – Zimtsterne (ca. 50 Stück) 200 g gemahlene Mandeln 100 g gemahlene Haselnüsse (oder auch nur Mandeln) 100 g Marzipanrohmasse 3 Eiweiße 1 Prise Salz 250 g Puderzucker 2 TL gemahlener Zimt 1 EL Schwarzwälder Kirschwasser / alternativ O-Saft etc. Zubereitung der Marzipansterne mit Zimt Den Marzipan fein reiben – am besten vorher für ca. 20 min. in den Gefrierschrank legen. Die Eiweiße und die Prise Salz mit dem Schneebesen auf höchster Stufe steif schlagen und dann den gesiebten Puderzucker unterrühren. Nochmals aufschlagen. Eine Tasse (Kaffeetasse, kein Becher) davon für die Glasur abfüllen und beiseite stellen. Vegane Zimtsterne - Zimtsterne mit Marzipan | Einfach Backen. Jetzt das Kirschwasser (ich verwende Original Schwarzwälder Kirschwasser) sowie den Zimt zufügen und rühren. Alternativ zum Kirschwasser kann man Orangensaft oder Kirschsaft nehmen für die alkoholfreie Variante der Marzipansterne. Danach zum Knethaken wechseln und langsam die Mandeln sowie Nüsse einfüllen und rühren bis alles gut vermischt ist. Nun das Marzipan zugeben und ebenfalls unterkneten.
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