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Das Fleisch wird mit Safran, Ingwer und Zwiebeln butterweich gekocht und dann mit Pflaumen belegt, die in Sirup mit Zimt und Honig pochiert wurden. Knusprige gebratene Mandeln dienen als Beilage. Marokkanische Spezialitäten wissen immer wieder zu überraschen – aber auch zu überzeugen! Marokkanische linsensuppe mit datteln und mandeln englisch. Kefta Mkaouara – Marokkanische Fleischbällchen Marokkaner würzen ihr Rinderhackfleisch oder Lammfleisch (Kefta) gerne mit Kreuzkümmel, Paprika und Kräutern. In seiner einfachsten Form wird die gewürzte Kefta geformt und dann gegrillt oder in der Pfanne gebraten. Sie finden aber auch Kefta, das häufig in anderen Gerichten verwendet wird, wie z. als Fleischbällchen-Tajine mit pochierten Eiern. Trotz der reichlichen Tomatensauce werden keine Nudeln benötigt und anstelle einer Gabel können Sie einfach etwas marokkanisches Brot verwenden. Klassische marokkanische Harira-Suppe In marokkanischen Häusern und Restaurants werden alle Arten von Suppen serviert, aber diese hebt sich von der Masse ab, weil sie einzigartig marokkanisch und im ganzen Land sehr beliebt ist.
Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen und die Suppe anschließend auf höchster Stufe aufkochen lassen. Danach die Hitze ein wenig reduzieren und die Suppe für 35 – 40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen vollständig gar geworden sind. Kurz vor dem Servieren den Zitronensaft sowie die Kichererbsen hinzugeben und für ca. 5 Minuten mit-köcheln lassen. Wenn euch die Suppe am Ende zu dickflüssig erscheint, einfach noch ein wenig Brühe hinzugeben. Abschließend alles noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun nur noch etwas Ziegenfrischkäse zu gleichen Teilen mit Joghurt verrühren (optional) und die marokkanische Suppe zu Servieren in Schüsseln füllen und mit dem Ziegenkäsejoghurt, ein paar Mandelsplittern und Pistazien garnieren. Marokkanischer Karottensalat mit Linsen, Aprikosen, Rosinen und Mandeln - Leckerlife. Lasst es euch dieses herrliche orientalische Gericht schmecken! 🙂 Nährwerte pro Portion: Brennwert: 221 kcal Fett: 2, 7 Gramm Kohlenhydrate: 28, 2 Gramm -> davon Zucker: 7, 6 Gramm Ballaststoffe: 15, 1 Gramm Proteine: 14, 3 Gramm
Die Linsen 1/2 Std in Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen, Zwiebel, Sellerie und Karotte schälen und fein würfeln, Knoblauch und Chilischote fein hacken, die Kerne der Chili gegebenenfalls entfernen, und alles in einer Pfanne mit Ghee oder Butterschmalz anschwitzen. Die Linsen in ein Sieb gießen, mit klarem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit zum Gemüse Kreuzkümmel würzen und die Gemüsebrühe ca 20 min köcheln lassen, dann mit Salz abschmecken. Marokkanische linsensuppe mit datteln und mandeln gelingsicher und einfach. Die Datteln entkernen und in Scheiben schneiden und zusammen mit dem geriebenen Ingwer in die Suppe umrühren, aber nicht mehr kochen lassen und die Suppe servieren.
Marokko ist lecker. Meine Vorfreude auf die bunten Farben und vielen Gerüche ist groß. Vor Ort ist alles noch farbiger, intensiver und die kulinarische Entdeckung des Landes kann beginnen. Es gibt viel Gemüse und frisches Obst, Nüsse, Trockenfrüchte, Couscous, Fladenbrot und eine Teekultur. Aus frischen Zutaten entstehen allerlei feine marokkanische Gerichte und Säfte, auch vegan zu essen, ist in Marokko recht einfach. Der Tag beginnt: Frühstückszeit Der Tag beginnt mit Fladenbrot oder Baguette. Dazu gibt es Avocados, Tomaten, Gurken oder Marmelade. Frisch gepresster Orangensaft, Kaffee und süßer Minztee. In Marrakesch komme ich in den Genuss von Amlou, ein Brotaufstrich aus einer Mischung aus Honig, Mandeln und Arganöl. Rote Linsensuppe mit Datteln - Rezept mit Bild - kochbar.de. Sehr lecker, aber streng genommen wegen des Honigs nicht hundertprozentig vegan. Was ich selbst nicht probiert, dafür auf dem Blog Mindtgreen – The vegan travel blog von Vilia entdeckt habe, sind Baghrir, eine Art luftiger Pancake. Und die sehen sehr fein aus! Schau mal, hier findest du das Rezept für Baghrir dazu.
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