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Achtung beim Einfüllen von kalten Flüssigkeiten in erhitzte Stoneware oder umgekehrt. Auch größere Tiefkühl-Ware wie Fleisch oder Apfelstrudel sollte nicht auf einen heißen Stein platziert werden. Besser vorher im Kühlschrank auftauen lassen und dann auf die Stoneware legen. Kleinstückige, flache TK-Ware wie Pommes und Pizza kann direkt verwendet werden. Unsere klassische Stoneware darf nicht vorgeheizt werden. Bei Stoneware plus ist Vorheizen möglich. Was macht Stoneware plus widerstandsfähig gegen höhere Temperaturen, geeignet für das Vorheizen und weniger anfällig für Temperaturschocks? Das Material der Stoneware plus wird nach einer patentierten Formel hergestellt, die nur Pampered Chef verwendet. Es wird aus einer speziellen Kombination unterschiedlich großer Naturtonpartikel hergestellt, die dann im Produktions- und Brennprozess miteinander verschmolzen werden, was ihm diese Vorteile verleiht. Unser Steingut der plus-Serie hat einen niedrigeren Wärmeausdehnungskoeffizienten, was bedeutet, dass sich dieses Steingut bei Temperaturänderungen nicht so stark in seiner Größe ändert (dehnt sich aus und zieht sich zusammen), wodurch es höheren Temperaturen standhält, für den Backofen-Grill und vorheizen geeignet ist.
In meiner Zauberwoche zeige ich euch am liebsten alltagstaugliche Rezepte, die man auch mal spontan nachmachen kann. Deshalb darf mein einfaches und schnelles Körnerbrot ohne Sauerteig natürlich nicht fehlen! Wie immer während der Zauberwoche habe ich dieses Körnerbrot im Ofenmeister von Pampered Chef gebacken. Der Topf gibt dem Brot seine Form, weshalb der Teig auch gerne mal etwas flüssiger sein darf. Trotzdem – und das ist ein Riesenvorteil zum Beispiel gegenüber der Kastenform – backt das Brot nicht an. Wir können es nach dem Backen ganz leicht stürzen und auskühlen lassen. Im Gegensatz zur Kastenform haben wir auch keinen "schmierigen" Film auf der Unterseite des Brotes. Alles ist rundherum knusprig und durchgebacken. :-) Bei unserem Körnerbrot können wir natürlich ganz leicht variieren: Ich habe mich für eine Mischung aus Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Sesam entschieden. Auch Kürbiskerne oder Nüsse wurden gut zu diesem Brot passen. Da ich ein Körnerbrot für Anfänger machen wollte, habe ich dieses Mal keinen Sauerteig verwendet.
Der Zauberstein plus von Pampered Chef® ist eine Pizzastein bzw. Backplatte aus 100% reinem Naturmaterial. Das Material besteht aus Ton mit Keramikbestandteilen, auch Stoneware genannt. Diese Materialzusammensetzung erzeugt beim Backen im Backofen ein Mikroklima, das vergleichbar mit dem Klima in Steinbacköfen ist. Da die Stoneware den Backprozess aktiv unterstützt, werden Speisen, wie Pizza, Flammkuchen und Pommes außen besonders knusprig und innen saftig. Die Feuchtigkeit, die beim Backen entsteht, wird vom Material absorbiert und in den Backofen abgegeben. Beim Backen entsteht auf der Unterseite des Gargutes keine Schwitznässe mehr. Diese kennst du bestimmt vom Backen mit herkömmlichen Backblechen aus Metall. Der Zauberstein plus ist sofort einsatzbereit und braucht nicht vorgeheizt zu werden. Falls es Dein Rezept verlangt, ist ein Vorheizen des leeren Steins aus der "Stoneware plus" Serie möglich. Du brauchst zusätzlich auf der Stoneware kein Backpapier mehr verwenden. Auf dem Zauberstein plus werden Gerichte und Lebensmittel zubereitet, die nicht Auslaufen oder Ausfetten, wie z.
Steinofenküche für zu Hause – machen Sie aus Ihrem Ofen einen Steinofen. Stoneware, was ist das? Stoneware von Pampered Chef® besteht aus natürlichem bleifreiem Ton, der in Amerika abgebaut und dort zu unseren Produkten verarbeitet wird. Sie ist spektakulär vielseitig und sofort einsetzbar – ohne Wässern oder Vorheizen. Ihre Speisen werden außen knusprig und innen saftig. Sie backt aktiv mit und sorgt dafür, dass sich auch auf der Unterseite keine Feuchtigkeit staut. Diese wird von der Stoneware absorbiert und zirkuliert im Ofen. Dadurch entsteht ein perfektes Klima mit gleichmäßiger, feuchter Hitze und sorgt für den einzigartigen Steinofeneffekt. Die Stoneware wird im Gebrauch nach einiger Zeit immer dunkler. Es bildet sich eine Patina und eine natürliche Antihaftbeschichtung entsteht. Dies stellt keinen Mängel dar, sondern macht sie noch besser. Vorteile auf einen Blick: backen wie im Steinbackofen – außen knusprig innen saftig sofort einsatzbereit – ohne wässern oder vorheizen fettsparend – durch natürliche Antihaftbeschichtung wärmespeichernd – Speisen bleiben länger heiß vielseitig nutzbar – geeignet für Backöfen und Mikrowelle geruchtsabweisend – nimmt keine Gerüche und Geschmack an natürliches Material – bleifreier Ton in höchster Qualität gebrannt Grundlegende Tipps und Tricks für Ihren Gebrauch: Außen knusprig, innen noch saftig: Bei den ersten Anwendungen benötigt Stoneware etwas Fett.
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