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Gieße in eine Pfanne einen Esslöffel Pflanzenöl. Wenn das Öl erhitzt ist, lege die Pilze hinein. Champignons ein paar Minuten kochen, dabei umrühren, damit sie gleichmäßig geröstet werden, ohne salzen zu müssen! Die Pilze aus der Pfanne nehmen. Gemüse im gleichen Öl kochen. Rezept: Vegetarische Wirsingroulade. Die in dünne Halbringe geschnittenen Zwiebeln kurz anbraten, die in kleine Ringe geschnittenen Chilis und den fein gehackten Knoblauch dazugeben. Wenn die Zwiebeln durchscheinend werden, fügen Sie eine frische Karotte hinzu, schneiden Sie sie in dünne Streifen und braten Sie sie einige Minuten bei mittlerer Hitze. Zum Gemüse süßen bulgarischen Pfeffer geben, in kleine Würfel schneiden. Gemüse bei mäßiger Hitze 10 Minuten kochen. Während das Gemüse gedünstet wird, bereiten Sie Kohlblätter für vegetarische Kohlrouladen vor. Wir entfernen große, intakte Blätter vom Steinkopf und schneiden mit einem scharfen Messer das Siegel von der Platte ab. 2 Liter Wasser kochen, Salz hinzufügen. Nacheinander geben wir Kohlblätter in das Wasser, blanchieren es 3 Minuten lang und legen es auf ein Sieb, um das Wasser abzulassen.
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Sobald die Masse breiig ist und nicht mehr zu wässrig, rollt man sie, wie im Video beschrieben, in die Wirsingblätter ein. Die Rouladen gebt ihr alle in einen Topf und gießt die zuvor zubereitete Tomatensauce darüber. Das Ganze lasst ihr bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten vor sich hin köcheln. Nun sind die vegetarischen Rouladen fertig zum servieren. Viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit! Vegetarische Kohlrouladen | ALDI Rezeptwelt. Lesen Sie auch: Rinderrouladen wie bei Oma – Rouladen Rezept Die ausführliche Anleitung für dieses Rezept finden Sie im oben eingefügten Video. Dort wird Schrittweise das Rezept erläutert.