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Bernard Hamm, langjähriger Gourmetkritiker im deutschsprachigen Raum, und Herman Mestrom haben sich auf den Weg gemacht, geeignete Rezepturen aus den mannigfachen Esskulturen Europas und des Orients zu entdecken und diese für Magen- und Darmpatienten bekömmlich zu gestalten. Obwohl beruflich in der Aus- und Fortbildung engagiert, schreiben die beiden ohne Zeigefin-ger. "Wir belassen es aber auch nicht bei Allerweltsauskünften wie "Essen Sie, was Sie vertragen können. Das ist uns zu billig. Der Patient ist kein Selbstversuchler. " 'Genussvoll essen' umfasst Suppen, Fisch- und Fleischgerichte; für Gemüse und Beilagen sind Rezepte entwickelt worden, die den besonderen Bedürfnissen und Notwendigkeiten der Patienten mit einer Magen-Darm-Operation entgegen kommen und zugleich das "es muss lecker und gut schmecken" im Auge behalten. Pizza und Pasta sind nicht vergessen, ebenfalls werden leckere und frische Salate vorgestellt. Genussvoll Essen nach Magen- und Darmoperation – Herman Mestrom (2014) – arvelle.de. Es finden sic h in diesem Buch auch Beiträge aus der asiatischen oder griechischen Küche; ebenfalls Klassiker der feinen Küche oder der Neuen Deutschen Küche.
Der niederländische Ernährungsphysiologe und Diätetiker hat mit "Essen und Trinken nach Magenentfernung" ein Grundlagenwerk geschaf-fen, das in den letzten zehn Jahren der vielleicht wertvollste Ratgeber für Betroffene und Angehörige war. Bernard Hamm, langjähriger Gourmetkritiker im deutschsprachigen Raum, und Herman Mestrom haben sich auf den Weg gemacht, geeignete Rezepturen aus den mannigfachen Esskulturen Europas und des Orients zu entdecken und diese für Magen- und Darmpatienten bekömmlich zu gestalten. Obwohl beruflich in der Aus- und Fortbildung engagiert, schreiben die beiden ohne Zeigefin-ger. "Wir belassen es aber auch nicht bei Allerweltsauskünften wie "Essen Sie, was Sie vertragen können. Das ist uns zu billig. Genussvoll Essen nach Magen- und Darmoperation von Herman Mestrom, Bernard Hamm - faltershop.at. Der Patient ist kein Selbstversuchler. " 'Genussvoll essen' umfasst Suppen, Fisch- und Fleischgerichte; für Gemüse und Beilagen sind Rezepte entwickelt worden, die den besonderen Bedürfnissen und Notwendigkeiten der Patienten mit einer Magen-Darm-Operation entgegen kommen und zugleich das "es muss lecker und gut schmecken" im Auge behalten.
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