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Lebkuchen und Pfefferkuchen Wann entstanden und woher kommen diese Namen? Zu den Grundzutaten eines Lebkuchens gehören Honig, Nüsse und edle Gewürze. All dies machte Lebkuchen zu einem Backwerk, welches für die Gesunden eine Speise war, um bei Kräften zu bleiben und für die Kranken, um wieder zu Kräften zu kommen. Deshalb nannte man ihn Lebenskuchen Die edlen Gewürze, die einst nicht nur besonders kostbar waren, sondern auch nur als Arznei von Apothekern verkauft werden durften, hießen damals allgemein "Pfeffern" und gaben so dem Backwerk den bis heute bekannten Namen Pfefferkuchen Die Bäcker hatten von jeher Spielraum für den Einsatz dieser edlen Zutaten und konnten so Ihre Geschmacksausrichtung steuern. So gibt es bis heute die verschiedensten Kreationen. Als besonderes Geheimnis wurde auch die Lager- und Gärdauer der Grundteige gehütet und nur an die Erben der Meister weitergegeben. Auch unsere heutigen Rezepturen haben ihren Ursprung in dieser geheimnisvollen Vergangenheit und werden unter ständiger Kontrolle angewandt und verfeinert.
Lebkuchen haben eine sehr lange Geschichte, die in Nürnberg ihren Höhepunkt fand. Von hier aus gehen nun Lebkuchen in die ganze Welt. Doch wann entstand der Lebkuchen eigentlich? Wann entstand der Lebkuchen? Die Geschichte von Lebkuchen begann vor Tausenden von Jahren. Einen ersten schriftlichen Hinweis auf Lebkuchen findet man um 350 v. Chr., doch schon die alten Ägypter haben Kuchen mit Honig bestrichen und zusammen gebacken. Nach der Mythologie der Ägypter, Griechen, Römer und Germanen war Honig eine Gabe der Götterwelt. Und auch in der Bibel ist die Rede vom "gelobten Land, in dem Milch und Honig fließt". So erklärt sich, dass man in alter Zeit dem Honig als göttlicher Gabe dämonenvertreibende, heilende und lebensspendende Wirkung zugeschrieben hat. Ebenso sollten natürlich alle Speisen und Backwerke, die mit Honig zubereitet waren, diese Eigenschaften haben. Geschichte von Lebkuchen in Deutschland Aus dem Honigkuchen der vorchristlichen Zeit wurde im 13. Jahrhundert bei uns der Lebkuchen.
Für Elisenlebkuchen wiederum gilt, dass sie bestimmte Zutaten in vorgeschriebenen Mindestmengen enthalten müssen. Solche Vorschriften gibt es für jene, die selber backen nicht. Sie können wie es ihnen beliebt zu Mandeln, Honig oder bestimmten Gewürzen greifen und Letztere gibt es heute in jedem Supermarkt, was sie vergleichsweise günstig macht. Früher dagegen, als das noch nicht der Fall war, war der Lebkuchen etwas Besonderes und nur Wenige konnten es sich leisten, gelegentlich einen solchen zu kaufen − beispielsweise auf einem Volksfest oder auf dem Jahrmarkt, wo es sie heute noch das ganze Jahr über gibt. Der Lebkuchen und die Weihnachtszeit Noch nicht durchgehend, aber ab Spätsommer steht mittlerweile auch das weihnachtlich verpackte und "designte" Gebäck in den Geschäften zum Verkauf und erstaunlich viele scheinen gegen den verfrühten Verzehr von Weihnachtslebkuchen nichts zu haben. Als sich im 19. Jahrhundert das Weihnachtsfest in den Bürgerhaushalten der Städte als Familienfest herausbildete, war das noch anders.
Heute können wohl die elektrischen Geräte die Arbeit übernehmen, doch auch wer keine Lust oder Zeit hat das feine Gebäck selbst zu machen, der muss nicht auf den leckeren Lebkuchen verzichten. Denn gegenüber manch anderer Industrieprodukte kann man vom fertigen Lebkuchen durchaus behaupten, dass ein Großteil davon wirklich richtig lecker schmeckt. © Pixel Trader Ltd. 2013 Alle Rechte vorbehalten Verknüpft mit: Adventszeit Gewürze Lebkuchen Süßgebäck Weihnachtszeit Über Redaktion Beiträge und Artikel die mit der Bezeichnung "Redaktion" gekennzeichnet sind, werden in aller Regel durch die Mitglieder der Redaktion veröffentlicht. Das sind unter anderem: Mikela Steinberger, Michael Wolfskeil, Stephan Lenz, Angelika Lensen, Frank M. Wagner und Manuela Käselau. Auch Artikel von Autoren deren Name nicht genannt werden soll, werden unter diesem Label publiziert. Darunter sind einige erfolgreiche Buchautoren.
W /G. W 4, 5kg/5, 2kg Produktgröße H320×B295×T170mm Packungsgröße 320×215×365mm 20' GP/40'GP 972 Stück/2020 Stück Hot Tags: Händetrockner mit UV-Licht, China, Lieferanten, Hersteller, Fabrik, Großhandel, Angebot, Preis, kaufen, kundenspezifisch, auf Lager, hergestellt in China Anfrage senden Das könnte dir auch gefallen mehr sehen mehr sehen
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