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Zu Ostern kommt in Deutschland, wo ansonsten lieber Schwein und Rind gegessen wird, in vielen Familien Lamm auf den Tisch. Das hat im Christentum Tradition. Meist gibt es Keule oder Karree. Heutzutage muss vor Zubereitung des Festtagsbratens aber noch eine andere Frage geklärt werden: Wo soll das Lamm herkommen, von nah oder fern? 2018: Verbrauch von 80. 000 Tonnen Schaf- und Ziegenfleisch In Sachen Osterbraten ist Deutschland auf Importe angewiesen: 2018 wurden in Deutschland etwa 80. 000 Tonnen Schaf- und Ziegenfleisch verbraucht, die Nettoeigenerzeugung lag nach den Zahlen des Bundeslandwirtschaftsministeriums aber nur bei 34. 600 Tonnen. Mehr als 15. 000 Tonnen Lammfleisch aus Neuseeland Aus Neuseeland, einem Land mit sehr vielen Schafen, werden nach Zahlen des dortigen Züchterverbandes Beef+Lamb mehr als 15. 000 Tonnen Lammfleisch geliefert. Nach China, den USA und Großbritannien ist die Bundesrepublik viertwichtigster Absatzmarkt für Neuseelands Züchter. Fünf Millionen Einwohner - 27, 5 Millionen Schafe Eine davon ist Dawn Sangster.
(ca. 600g) 59, 99 €/kg* (inkl. 0% MwSt. ), zzgl. Versandkosten Frisch verfügbar Sous- Vide vorgegart 1 x Sous-Vide + 5, 00 € * Pflichtfelder Lammrücken aus Neuseeland ist ein echter Hochgenuss: butterzartes Fleisch, welches dazu äußerst fettarm und somit perfekt für den kalorienbewussten Genuss ist! Das Rückenstück vom neuseeländischen Lamm – auch unter dem Begriff Sattel oder Rückensattel geläufig – überzeugt durch seine Zartheit und einen wunderbar würzigen Geschmack, den das Fleisch nicht zuletzt der frischen Pazifikluft und der artgerechten Haltung verdankt! Lammfleisch aus Neuseeland – grüne Weiden, glückliche Lämmer! Dass Lammfleisch aus Neuseeland eine hervorragende Qualität hat, ist nicht erst seit gestern bekannt: Schon seit langer Zeit setzt Neuseeland weltweite Maßstäbe für zartes, aromatisches Lammfleisch. Das liegt an dem ganzjährig milden Klima, den unendlich großen, sattgrünen Weideflächen und der Tatsache, dass Lammzucht schon seit Generationen Tradition auf der grünen Insel hat!
Auf nicht einmal fünf Millionen Einwohner kommen in Neuseeland mehr als 27, 5 Millionen Schafe (Getty Images) 2018 wurden in Deutschland etwa 80. 000 Tonnen Schaf- und Ziegenfleisch verbraucht Aus Neuseeland werden mehr als 15. 000 Tonnen Lammfleisch geliefert Die Schafzucht in Neuseeland ist straff organisiert. Tierfabriken gibt es nicht Der Transport mit dem Schiff nach Europa, im Tiefkühlcontainer, dauert etwa sechs Wochen Was die Auswirkungen auf die Umwelt angeht, gibt es unterschiedliche Meinungen Eine Wiese hoch oben über dem Südpazifik, eine Herde Schafe in der kühlen Morgensonne, das Gras ist noch nass. Sehr viel weiter weg könnte Deutschland mit seinen gut beheizten Wohnzimmern nicht sein. Trotzdem landen nicht wenige Lämmer, die friedlich über Neuseelands Südinsel trotten, 18. 000 Kilometer weiter auf deutschen Esstischen - ungeachtet der Corona-Pandemie. Bleiben Sie immer über aktuelle Wetterwarnungen informiert und laden Sie sich hier die TWC-App herunter. Wo soll das Lamm herkommen, von nah oder fern?
(ca. 450g) 64, 99 €/kg* (inkl. 0% MwSt. ), zzgl. Versandkosten Frisch verfügbar 450g (ca. 5 Stück) Sous- Vide vorgegart 1 x Sous-Vide + 5, 00 € * Pflichtfelder Das Filet vom Lamm ist ein besonderer Genuss! Zart und fein würzig wird Lammfilet von Kennern und Gourmets auf der ganzen Welt geschätzt. Filet vom neuseeländischen Lamm ist wunderbar zart und mild im Geschmack. Reichlich Auslauf auf den grünen Grasweiden, bestes Futter und artgerechte Haltung tragen zu der hervorragenden Qualität dieses Cuts bei! Kurzgebraten, begleitet von feinem Röstgemüse kommt Lammfilet besonders gut zur Geltung! Lammfleisch aus Neuseeland – grüne Weiden, glückliche Lämmer! Dass Lammfleisch aus Neuseeland eine hervorragende Qualität hat, ist nicht erst seit gestern bekannt: Schon seit langer Zeit setzt Neuseeland weltweite Maßstäbe für zartes, aromatisches Lammfleisch. Das liegt an dem ganzjährig milden Klima, den unendlich großen, sattgrünen Weideflächen und der Tatsache, dass Lammzucht schon seit Generationen Tradition auf der grünen Insel hat!
Dort bekommst Du, egal von welchem Tier, keine gutes und hochwertiges Fleisch. Was glaubst Du wohl, warum dort das Fleisch so billig ist? Auch mit argentinischen Rindersteaks kannst Du mich nicht hinter dem Ofen hervorlocken. Ich verstehe überhaupt nicht, wieso viele Menschen behaupten, dass das argentinische Rindfleisch besser sei als das deutsche Fleisch. Nachweislich ist das nämlich nicht der Fall. Ich verzichte inzwischen 😔 Hast Du einen Türken in der Umgebung? Dann kauf bei dem. Es gibt auch in Deutschland gutes Lammfleisch. Oder mal beim Metzger fragen, aber der hat das meist nicht ständig da.
Geschnitten empfiehlt es sich aber auch als Steak zum grillen oder Sie bereiten sich daraus ein schmackhaftes Gulasch zu. 29, 85 EUR Preis pro Kg: 19, 90 EUR Lammrücken ohne Knochen, 4 x ca. 200 gr., frisch Das Lammfilet, zart und doch von fester Konsistenz bekommen Sie von uns schon ausgelöst und somit ohne Knochen in Ihre Küche geliefert. 31, 92 EUR Das neuseeländische Klima ist mild und somit hervorragend für die dortige Vegetation. Aufgrund seiner dünnen Besiedelung und der dadurch noch unberührten üppigen Naturvielfalt wird es auch gerne als grüne Perle des Pazifiks bezeichnet. Spätestens seit Beginn der Besiedelung durch die Europäer ist die Schafzucht ein sehr wichtiges Standbein der Neuseeländer. Zunächst waren die Schafe in erster Linie Wolllieferanten. Seit der Export durch Kühlschiffe Ende des 19. Jahrhunderts möglich wurde, dienen die neuseeländischen Lämmer immer mehr als gesunder und vor allem delikater Fleischlieferant. Lammfleisch ist dafür bekannt, fettarm und eiweißreich zu sein, weiter enthält es viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
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